Изысканные блюда из мяса. Уникальные рецепты

Рецепт блюда – Котлеты по-киевски

Ингредиенты:

500 г куриного филе

100 г сливочного масла

1 яйцо

100 г панировочных сухарей

соль, перец, специи по вкусу

1 зубчик чеснока (по желанию)

зелень (укроп, петрушка) для украшения

100 г муки (для панировки)

2 яйца (для обвала)

200 г сухарей (для панировки)

Приготовление:

Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на тонкие небольшие ломтики.

Масло нарежьте кубиками и выложите его на пластиковую пленку.

Оберните масло в пленку и закажите рулетом. Отправьте в морозильник на 1—2 часа.

Натрите сырое филе солью, перцем и другими специями по вкусу. При желании можно добавить тертый чеснок для аромата.

Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой.

Панировочные сухари и сухари мелко измельчите.

Каждую нарезку филе разверните, выложите на нее раскатанное масло и заверните. Сформируйте котлету, придавая ей форму.

Обваляйте каждую котлету в муке, затем обмакните в взбитом яйце и покройте тертыми сухарями.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте котлеты по 3—4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы излишки масла стекли.

Подавайте котлеты по-киевски горячими, посыпанными мелко нарезанной зеленью.

Рецепт блюда – Рулет из говядины

Ингредиенты:

500 г говядины

200 г грибов

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо

50 г сыра

соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Мясо промойте, обсушите и отбейте нарезанными кусочками.

Приправьте солью, перцем и специями. Оставьте на 30 минут для просолки.

Грибы вымойте, очистите и порежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистости. Добавьте грибы и готовьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Взбейте яйцо и смешайте с тертым сыром.

Раскатайте мясо на противне в прямоугольную пластину.

Нанесите на нее начинку из грибов и сырной яичной смеси.

Сверните мясо рулетом и заверните его в фольгу.

Выпекайте рулет в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

Подавайте рулет из говядины нарезанным порционами, украсьте зеленью и подавайте с соусом по вкусу.

Рецепт блюда – Мясо по-грузински

Ингредиенты:

500 г говядины или свинины

2 крупные луковицы

2—3 зубчика чеснока

2—3 ст.