Изысканные блюда из мяса. Уникальные рецепты

ложки томатной пасты

1 ст. ложка хмели-сунели (грузинские специи)

1 ч. ложка кинзы (кориандра)

1 ч. ложка кумина (зиры)

1 ч. ложка красного молотого перца

Соль, перец по вкусу

Зелень для украшения (укроп, петрушка)

Приготовление:

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.

Лук измельчите, чеснок раздавите.

В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до образования корочки со всех сторон.

Добавьте лук и чеснок и продолжайте обжаривать все вместе до мягкости лука.

Добавьте томатную пасту, хмели-сунели, кинзу, кумин, молотый перец, соль, перец.

Перемешайте и тушите все под крышкой на медленном огне около 40—50 минут, пока мясо станет мягким.

Подавайте мясо по-грузински, посыпав измельченной зеленью. Блюдо отлично подойдет к гарниру из отварного риса или картофеля, а также к свежему салату.

Рецепт блюда – Жареная утка

Для приготовления жареной утки вам потребуется:

1 утка (примерно 2—2,5 кг)

соль и перец по вкусу

растительное масло для жарки

специи (по желанию)

Подготовьте утку, промойте ее под холодной водой, обсушите салфеткой.

Сбрызните утку соком лимона и хорошо посыпьте солью и перцем как снаружи, так и изнутри. По желанию добавьте другие специи. Оставьте утку на 30—40 минут, чтобы пропитались специи.

Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло.

Выложите утку в сковороду или кастрюлю и обжаривайте со всех сторон, пока она не приобретет золотистый цвет.

Потом закройте крышкой и готовьте на небольшом огне, время от времени переворачивая.

Примерное время готовности утки – около 1,5—2 часов, в зависимости от размера и толщины мяса. Чтобы проверить, готова ли утка, проткните ее ножом в толстую часть. Если сок прозрачный, то утка готова.

После приготовления утку положите на тарелку и дайте ей немного постоять перед подачей. Подавайте жареную утку с гарниром по вашему выбору.

Рецепт блюда – Испанский мясной пирог

Испанский мясной пирог – это традиционное испанское блюдо, которое идеально подходит для праздничного ужина или обеда.

Вкусный и сытный пирог, который понравится всем членам вашей семьи. Давайте рассмотрим подробный рецепт:

Ингредиенты:

500 г фарша (говядина и свинина в равных частях)

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.