Кулинарная книга на основе зарубежной литературы

Закройте рыбу 2 листами бумаги для запекания и поставьте на 1 час в нагретую до 200 градусов духовку. Готовую рыбу подавайте с дольками лайма.

ДЖЕРОМ К. ДЖЕРОМ

ИРЛАНДСКОЕ РАГУ из «Трое в лодке, не считая собаки»

Ингредиенты:

700 гр баранины

600 гр картофеля

3 шт репчатого лука

2 шт моркови

3 зубчика чеснока

3 ст. л растительного масла

4 веточки петрушки

2 веточки свежего тимьяна (или ? ч.л. сухого)

Соль, перец

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кубиками, морковь, картофель и чеснок – крупными ломтиками, лук – полукольцами.

2. В разогретый сотейник с маслом выложить мясо и обжарить до золотистой корочки. Добавить лук и обжаривать до тех пор, пока он не станет прозрачным. На 2/3 залить водой и тушить примерно час.

3. Затем добавить в сотейник морковь, чеснок, картофель, травы (тимьян кладется целиком), посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности овощей. Готовое рагу посыпать петрушкой.

ДЕСЕРТЫ

ГАНС КРИСТИАН АНДЕРСЕН

СЛАДКИЙ СУП из «Свинопаса»

Ингредиенты:

любые ягоды – 170 г

йогурт (без вкусовых добавок) – 250 мл

сгущенное молоко – 2—3 ст.

 л.

мёд – 1 ч. л.

апельсиновый сок – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смесь ягод взблендерить до состояния пюре вместе с апельсиновым соком и мёдом, а затем поставить в холодильник на 30 минут.

2. После того, как масса охладиться добавляем к ней йогурт и сгущённое молоко и вновь взбиваем до тех пор, пока масса не обретёт воздушный вид.

ДЖОН Р. Р. ТОЛКИН

ПИРОГ С ТМИНОМ из" Хоббита»

Ингредиенты (для формы диаметром 20 см):

мука пшеничная – 190 г

миндальная мука – 1 ст. л.

разрыхлитель – 7 г

семена тмина – 1 ч. л.

семена мака – 1 ч. л.

соль – щепотка

корица – 1 ч. л.

мускатный орех – на кончике ножа

сливочное масло – 120 г

сахар – 140 г

яйца – 3 шт.

Молоко – 120 мл

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло и сахар, пока масло не станет бледно-жёлтым и пышным.

Затем добавьте яичные желтки по одному за раз. Взбивайте желтки поочерёдно. Затем добавьте яичные белки по одному за раз.

2. Затем добавьте сухие ингредиенты (муку, миндальную муку, разрыхлитель, семена тмина, мак, корицу, соль и мускатный орех) поочерёдно с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Взбивайте тесто, пока оно не станет однородным.

3. Разогрейте духовку до 180° и в это время смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой.