Витамины: ключ к здоровью и энергии

Основные функции:

Витамин A:

• Зрение, рост и дифференцировка эпителиальных клеток

• Развитие костной и репродуктивной систем

• Антиоксидантная защита

Витамин D:

• Регуляция фосфорно-кальциевого обмена, минерализация костей

• Поддержание иммунитета

• Противовоспалительное и антипролиферативное действие

Витамин E:

• Антиоксидантная защита клеточных мембран

• Предотвращение неэнзиматического окисления ЛПНП

• Участие в иммунных реакциях

Витамин K:

• Синтез факторов свертывания крови

• Синтез остеокальцина, минерализация костей

• Поддержание сердечно-сосудистого здоровья

Для профилактики дефицита достаточно сбалансированного рациона.

При выявленном дефиците назначаются индивидуальные дозы под контролем анализов. Избыток жирорастворимых витаминов опасен побочными эффектами.

Далее о каждом подробнее.

Витамин А

Витамин A представлен двумя основными группами соединений – ретиноидами и каротиноидами.

Ретиноиды (ретинол и его производные) обладают непосредственной витаминной активностью. Они содержатся в печени животных, рыбьем жире, сливочном масле, сыре, яйцах.

Каротиноиды (?-каротин, ?-каротин, ?-каротин, ликопин и др.) являются провитаминами А. В организме они превращаются в активную форму – ретинол. Основные источники – темно-зеленые и оранжевые овощи и фрукты.

Функции витамина А:

• Обеспечение нормального зрения и роста эпителиальных клеток.

• Развитие костной ткани, репродуктивной системы.

• Регуляция клеточной дифференцировки и пролиферации.

• Участие в иммунных реакциях.

• Антиоксидантная защита тканей.

Суточная потребность составляет 900 мкг ретинола для мужчин и 700 мкг для женщин. Избыток витамина A токсичен и опасен гипервитаминозом.

Витамин D

Витамин D относится к жирорастворимым витаминам и играет важную роль в регуляции фосфорно-кальциевого обмена и минерализации костной ткани.

Существуют 2 основные формы:

• D2 (эргокальциферол) – образуется при УФ-облучении растительных стеролов.

• D3 (холекальциферол) – синтезируется в коже под действием ультрафиолета.

Обе формы в печени и почках превращаются в активный метаболит кальцитриол, который усиливает всасывание кальция в кишечнике, реабсорбцию в почках и включение в костную ткань.