Сладости без гадости

 Муку венчиком смешать с какао и разрыхлителем. Соединить сухую и мокрую смеси, перемешать до однородного состояния.

5. Тесто выложить на противень 25 ? 35 см, застеленный пергаментом, выпекать 20–25 минут. Готовый бисквит должен пружинить при легком нажатии пальцем.

6. Из готового пласта бисквита вырезать три круглых коржа диаметром 15 см. Обрезки бисквита подсушить, измельчить в крошку. Их можно использовать для обсыпки боков.

7. Для крема взбить холодные сливки с пудрой до мягких пиков, добавить сыр комнатной температуры, взбить до устойчивых пиков.

Прослоить кремом коржи.

8. Верхний корж украсить куполами из крема, отсаживая его с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой № 10. По желанию можно присыпать края торта крошкой из остатков бисквита, слегка посыпать ею верхушку и украсить несколькими ягодами черешни.

На следующий день прослойки крем может покраситься в розовый цвет от коржей, не пугайтесь!

Шоколадные пирожные

(без сахара)

Сочный шоколадный бисквит, не требующий пропитки, и нежный ароматный крем – из этой комбинации получаются вкуснейшие пирожные.

При этом в их составе есть овощи и нет рафинированных продуктов. Просто песня для любителей сладкого, которые следят за своим здоровьем!

Этой раскладки достаточно, чтобы приготовить либо два высоких пирожных из 4 слоев бисквита, либо три пирожных из 3 слоев бисквита, либо небольшой торт.

Для торта диаметром 12–15 см (или 2–3 пирожных):

Для бисквита:

170 г кабачка / 15 г какао-порошка / 100 г цельнозерновой муки / 1 ч.

л. разрыхлителя / 100 г муки / 2 яйца С0 (крупных) / 60 мл растительного масла / 10 иранских фиников / щепотка соли

1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать руками или через марлю. Финики помыть, очистиь от кожицы и косточек.

2. Смешать какао, цельнозерновую муку и разрыхлитель.

3. В блендере взбить яйца с финиками и маслом, натертый кабачок добавить к взбитой смеси, перемешать лопаткой, больше не взбивать, чтобы сохранить волокна кабачка.

4. Смешать сухую и влажную массы в миске лопаткой до однородного состояния.

5. Выложить тесто в форму, слегка смазанную маслом и припыленную мукой, и выпекать при температуре 180 °C до готовности. При легком нажатии пальцем готовый бисквит восстановит свою форму. Остудить бисквит на решетке до комнатной температуры.

6.