На нашем сайте вы можете читать онлайн «Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Хобби, досуг, Сделай сам. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры
Краткое содержание книги Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Бондарство – это очень древнее ремесло, представляющее собой умение изготавливать деревянную посуду из клепок – длинных трапециевидных или округлых дощечек.
Свою продукцию бондари продавали на месте или везли на ближайшие рынки и ярмарки. Как правило, в прежние времена секреты бондарского ремесла передавались по наследству.
В наше время отношение к старинным бондарным изделиям особо трепетное, ибо купить их сложно, а заказать, чаще всего, негде. Поэтому многие хотели бы получить знания, которые помогли бы им освоить бондарное ремесло, чтобы не иссякало красота бондарского мастерства.
Источником таких знаний может стать эта книга, которая подробно описывает технологию и процесс изготовления таких популярные бондарных изделий, как посуда и сувениры.
Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Аромат древесины дуба придает солениям приятный привкус. Если дубовой кадушки нет, то в ту кадушку из другой древесины на дно кладут дубовые листья.
Очень вкусная, крепкая, витаминная и хрустящая капуста получается в осиновой кадке, где она приобретает особый аромат, который чувствуется до самой весны.
Кадушки из сосновой древесины в порой получаются настолько смолянистые, что смоляным запахом пропитываются хранящиеся в них продукты: рыба, огурцы и др. Изготавливают такие кадушки только в том случае, когда иной древесины нет.
Тут будет реклама 1
Для квашения используют и маленькие кадочки, и большие кадушки. Чтобы изготовить такую бондарную посуду, необходимо уметь делать расчеты, заготавливать лекала и шаблоны, определяющие диаметр и высоту кадушки или бочки. Чтобы изготовить шаблоны для кадок разной емкости применяют графические изображения наиболее ходовой посуды для домашнего хозяйства. Маленькая кадушка вмещает 12 литров жидкости (1 ведро), побольше – 36 и 48 литров (три-четыре ведра), большие вмешают от 72 до 180 литров.
Тут будет реклама 2
После того, как выбрана кадка нужной емкости, на основании указанных размеров выполняют шаблон. Затем с помощью вырезанного шаблона изготавливают клепки, из которых собирают кадушку.
После того как посуда изготовлена, для проверки в нее наливают холодную воду. Если в стыках и уторах вода слегка просачивается, это не должно вызывать тревоги, как после того, как древесные волокна разбухнут, течь через пару часов должна прекратиться.
Тут будет реклама 3
Если этого не происходит, карандашом обводят стыки и уторы, откуда вода просачивается. Затем кадку сушат, киянкой и набойкой ослабляют набойки обручи и отмеченные места между клепками вкладывают бочарную траву. Затем обручи осаживают и в посуду вновь наливают воду. Если кадка не протекает, ее вновь просушивают и ставят на хранение.
Как изготовить кружок и крышку
Как правило, для кадушки изготовляют крышку и кружок. Кружок необходим для того, чтобы прижать заложенные в кадку продукты, крышка, – чтобы в кадку не проникала пыль и грязь.
Тут будет реклама 4
Если в кадке разница между верхом и низом маленькая и по форме она напоминает цилиндр, то зазор между их стенками и кружком может быть минимальным. Малый зазор не даст ягодам и овощам выскользнуть из-под кружка. При засолке огурцов, помидоров, квашения груш, мочения яблок обычно применяют кадки, имеющие достаточно большую конусность.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Бондарное дело. Посуда, бочки, сувениры, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
