Домашний кофе-бар

Как только кусочки хлеба покроются золотистой корочкой, закуска готова. Хорошо также полученные сухарики натереть чесноком.

Соленые сухарики

Требуется: ржаной хлеб, соль по вкусу.

Приготовление. Ржаной хлеб нарезать кубиками, посыпать солью и подсушить в духовке. Можно ржаной хлеб нарезать крупнее – в виде брусочков.

Палочки-тычинки соленые

Требуется: 450 г муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 25 г дрожжей, 60 г молока, соль по вкусу.

Приготовление. Соль смешать с мукой, просеять через сито на разделочной доске.

Добавить яйцо, яичный желток, тертое сливочное масло, дрожжи, предварительно развести их в молоке. Замешать тесто, оставить на 2 часа. Затем раскатать в пласт толщиной 1 см на доске, посыпанной мукой. Смазать яичным желтком, посыпать тмином, солью, раскатывать скалкой или валиком, чтобы вдавить тмин в тесто. Нарезать тесто на полочки-тычинки, палочки. Положить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в горячей духовке.

Печенье соленое 1

Требуется: 0,5 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.

л. соли, 0,5 стакана кислого молока, 1 ч. л. соды и мука.

Приготовление. Растительное масло взбить с яйцом и солью, добавить кислого молока, растворив в нем питьевую соду, и муку с таким расчетом, чтобы получилось мягкое тесто. Готовое тесто раскатать в пласт, вырезать стаканом кружки, смазать их взбитым яйцом и посыпать тмином и крупной солью. Подготовленное печенье выпекать в разогретой до средней температуры духовке, пока оно не подрумянится.

Печенье соленое – 2

Требуется: 0,5 стакана молока, 0,5 стакана растительного масла, 2 яйца, мука, 1 ст. л. соли и тмин.

Приготовление. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов и вымесить. Хорошо вымешенное тесто оставить на 2 часа и затем раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Раскатанное тесто смазать взбитым яйцом, посыпать тмином, крупной солью и нарезать полосками длиной 8 см и шириной 2 см. Положить подготовленное печенье на смазанный растительным маслом противень и выпекать в средне нагретой духовке.

Гренки к пиву

Требуется: 200 г пшеничного или ржаного хлеба, 0,7 стакана молока, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Пшеничный или ржаной хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить на сковороде в сливочном масле со всех сторон до образования золотистой хрустящей корочки.

Гренки с килькой

Требуется: 8 ломтиков хлеба, 70 г масла, 8 килек, 2 помидора.

Приготовление.