Нормативно-правовое регулирование сельского (аграрного) туризма

Непосредственное проживание в хозяйском доме оказывается важным моментом, так как многие туристы желают не только отведать на вкус местные деликатесы, но и ознакомиться с процессом приготовления этих блюд и узнать их рецепт.

Винный туризм является лицом французского сельского туризма. За этим названием скрывается множество туристских занятий:

– дегустация вин и шампанских;

– посещение нескольких винодельческих хозяйств, производящих одноименные сорта вин;

– изучение технологического процесса виноделия на любительском и профессиональном уровнях;

– ознакомление с правилами подачи вина к столу и сочетаемости его с гастрономическими блюдами;

– коллекционирование марочных вин.

Сочетание сельского и познавательного туризма также характерно для Франции. Многие крестьянские хозяйства, расположенные в долине реки Луары, охотно размещают туристов, желающих совместить отдых в сельской местности с доскональным осмотром знаменитых замков. В альпийской Франции, разумеется, одной из основных мотиваций сельского отдыха является спортивный туризм (прогулки по горным тропам, альпинизм, горнолыжный туризм).

В Австралии разработана национальная стратегия развития агротуризма, которая представляет собой целостную систему мер планирования, развития и управления. Роль федерального правительства по реализации стратегии состоит в координации деятельности правительств штатов, территорий и местных исполнительных органов, а также в содействии всем заинтересованным сторонам.

Правительства штатов и территорий реализуют стратегию посредством системы лицензирования и аккредитации; регулирования доступа к природным ресурсам и управления ими; проведения мониторинга и установления пределов влияния на окружающую среду; контроля качества агротуризма.

Тема 4. Организация сельского (аграрного) туризма (Австрия, Бельгия, Болгария, Венгрия, Греция, Кипр, Малайзия, Польша, США и Канада, Хорватия, Чехия и др.)

В связи с развитием такого вида туризма, как сельский, в Австрии ещё в 1960-е годы возникло два вида ассоциаций агротуристических сёл: туристические сёла отдыха и базы отдыха.

В настоящее время австрийская Ассоциация местных сообществ (Gemeidebund) подразумевает под туристическим селом отдыха (Erholungsdorfer) сельское размещение в преимущественно крестьянской местности, где турист может наслаждаться тишиной и уединённостью и, соответственно, богатым фольклором этнографической области.