Звездный дуэт: свинина и курица

Время готовки может варьироваться в зависимости от толщины мяса и температуры гриля.

Регулярно переворачивайте буженину и периодически наносите оставшуюся глазурь на мясо.

Буженина будет готова, когда ее внутренняя температура достигнет 71—74° C.

Используйте мясной термометр для проверки.

Как только буженина будет готова, снимите ее с гриля и дайте отдохнуть 10—15 минут, затем нарежьте ее на порции.

Подавайте буженину с дополнительной медово-чили глазурью, как соусом, и любыми гарнирами по вашему выбору.

Этот рецепт придаст вашей домашней буженине сладко-острый вкус и сделает ее невероятно аппетитной.

Приятного аппетита!

Свинина с тмином и горчицей

Вам понадобится:

1,5 – 2 кг свинины

2 ст. л. тмина

2 ст. л. горчицы (по вкусу)

4—5 зубцов чеснока

соль по вкусу

сахар по вкусу

перец по вкусу

Приготовление:

Обработайте кусок мяса, промойте его и удалите лишний жир.

Затем смешайте соль и сахар в равных пропорциях и тщательно натрите мясо смесью.

Заверните буженину в пленку и оставьте в холодильнике на ночь (8—12 часов).

На следующий день, промойте мясо под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли и сахара.

Затем просушите его бумажным полотенцем.

Разогрейте духовку до 180° C.

В небольшой миске смешайте тмин, горчицу, прессованный чеснок, соль и перец.

Получится паста.

Равномерно нанесите пасту на поверхность буженины.

Можно использовать кисть для кулинарии.

Заверните буженину в фольгу или пекарский пакет.

Переложите ее в противень и отправьте в разогретую духовку.

Готовьте буженину приблизительно 1,5 – 2 часа.

Время может варьироваться в зависимости от размера куска мяса и температуры духовки.

Для более точного определения готовности, используйте мясной термометр.

Температура в самом толстом месте должна быть около 70° C.

Когда буженина будет готова, достаньте ее из духовки и оставьте отдохнуть 10—15 минут.

После отдыха нарежьте буженину на тонкие ломтики и подавайте горячей.

Буженину с тмином и горчицей можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или горчичным соусом по желанию.

Приятного аппетита!

Свинина с розмарином и чесноком

Вам понадобится:

1 кг свинины (выберите кусок с кожей)

4—5 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

2—3 веточки свежего розмарина

2 ст. л.