На нашем сайте вы можете читать онлайн «История британской кухни. С рецептами». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Серьезное чтение, Современная проза, Историческая литература. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
История британской кухни. С рецептами
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
12 июня 2024
Краткое содержание книги История британской кухни. С рецептами, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению История британской кухни. С рецептами. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Марина Ингрид) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Книга "Питание англичан в ХХ веке. С рецептами." – это увлекательное путешествие через десятилетия, рассказывающее о том, как изменялись кулинарные предпочтения и привычки британцев на протяжении XX века. Книга рассматривает влияние исторических, экономических и социальных факторов на питание англичан. Каждая глава посвящена одному десятилетию, в конце каждой главы вас ждёт полезный рецепт, который лучше всего характеризует это десятилетие. Рецепты позволят вам почувствовать вкус эпохи и перенестись в прошлое. Эта книга будет интересна любителям британской культуры, интересующимся историей питания и гурманам, стремящихся узнать больше о разных блюдах и их происхождении.
История британской кухни. С рецептами читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу История британской кухни. С рецептами без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Книга Паттен вдохновила меня написать книгу, которую вы сейчас держите в руках. Каждая глава посвящена одному десятилетию XX века, где я рассказываю об изменениях пристрастий в еде и почему это происходило. В конце каждой главы вы также найдете по одному знаковому рецепту для того времени.
Глава первая. Начало ХХ века – эра поваров и слуг
В начале ХХ века общество было сильно разделено на классы, и каждый класс имел свой рацион питания. Давайте начнём с высшего класса.
Высший класс питался изысканно.
Тут будет реклама 1
Прислуга готовила шикарные завтраки, обеды и ужины. Завтрак отдаленно напоминал современный шведский стол в отелях. Все блюда для завтрака расставляли на подставках, которые нагревались кипятком. Каждый из домочадцев мог позавтракать в любое время, отведённое для завтрака. Обед иногда был только для женщин, потому что мужчины обедали вне дома, чаще всего в клубах для джентльменов. Чаепития устраивались не каждый день, а только когда хозяйка приглашала своих подруг.Тут будет реклама 2
Гости приходили в элегантных платьях и шляпках. На ужин семья собиралась за общим столом, и к ужину всегда переодевались в вечерние наряды; слуги подавали изысканные блюда и французские вина. Маленькие дети аристократов питались отдельно от родителей. Им готовили простую детскую пищу, правда, картошки фри в те времена ещё не было, а то они бы не отказались. Количество еды, съеденной в эту эпоху теми, кто мог себе это позволить, было огромным. Однако, следует помнить, что в целом люди были более подвижными, чем сегодня, и им требовалось больше пищи, чтобы согреться, поскольку дома было холодно.Тут будет реклама 3
На кухнях высшего класса был "холодный ящик", где хранили лёд и мороженое. Лёд продавал специальный "ледяной человек". Из продуктов питания были популярны как мясные продукты, так и овощи с фруктами. Правда, часто мясо было не очень свежим из-за сложности и дороговизны транспортировки. Фрукты, в том числе диковинные для того времени, росли в оранжереях при особняках.
Тут будет реклама 4
Кстати, и сейчас, будучи в летних поместьях, в том числе королевских, можно заметить парники, где растёт мясистый инжир и прочие плоды, которые в супермаркете не всегда можно купить, например, тутовник. В ХХ веке во фруктовых садах аристократов росли яблони, вишни, груши, сливы и айва. Цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, чаще всего привозили из жарких стран, хотя и пытались их иногда вырастить в тепличных условиях оранжерей.
Мнения
Еще нет комментариев о книге История британской кухни. С рецептами, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
