Игрушечный стрелок

Это было настолько солено, что я даже не почувствовал вкуса — всю влагу в моей ротовой полости соус просто моментально вытянул, лишив вкусовые рецепторы возможности работать.

Я отставил банку в сторону, сходил на кухню прополоскать рот и вернулся обратно.

Вторая слева банка оказалась немного похожа на соевый соус. Во всяком случае, соус в ней был солоноватый, слегка грубый на вкус и даже похож по цвету — темно-коричневый.

— Что вы с ним делаете? — спросил я, глядя как Фабиола хмурится от непривычного вкуса, попробовав с ложечки.

— Маринуем мясо, в основном. — охотно ответил шеф. — Мягкое получается, хоть пальцами куски отрывай!

— То, что надо. — кивнул я. — Берем.

Еще я прихватил с собой твердый сыр, нашел бадейку с творожным сыром, забрал и ее тоже, велел намешать майонез, который, конечно же, никто, кроме меня не знал, ведь тут нет Франции и провинции Майон. К счастью, я знал, что майонез это суть яйца с оливковым маслом и горчицей, соль по вкусу, так что тут вопросов не возникло.

Чую я, сегодня кулинария королевства переживет несколько клинических смертей и последующих воскрешений в новом облике.

Рис уже успел подостыть, и я, засучив рукава и помыв руки, принялся за работу. Вместо макисы я использовал квадратный кусок выделанной кожи, на который здесь ставили горячие кастрюли, предварительно как следует его вымыв и просушив. Лист нори, на него рис, рыбу, палочку огурца, майонез, закатать, чертыхнуться, закатать еще раз, ибо с первого не слиплось, и готово! Кривой, косой, с торчащей с боков начинкой, но — ролл!

— Примерно так.

Я попросил у шефа нож, намочил его и быстрыми движениями нарезал ролл сначала пополам, потом, сложив половинки вместе — еще на три части.

— Ух ты... — изумилась Фабиола, глядя на срезы, демонстрирующие всю начинку ролла. — Красота!

Я налил в чашечку соуса, положил рядом маринованный имбирь и объяснил:

— Берем один кусочек, макаем его в соус, едим сразу полностью, его нельзя кусать, иначе все к чертям вывалится! После кусочка можно заесть кусочком имбиря, хотя обычно это практикуется между разными роллами, для того, чтобы очистить вкусовые рецепторы от вкуса предыдущего.

— Есть такое свойство у имбиря. — шеф степенно кивнул. — А роллы бывают разные? Насколько разные?

— Да насколько хочешь! — я улыбнулся.