Вкусные рецепты нашей семьи. Секреты любимых домашних блюд

Обожала и орехи кедровые, которые заряжают здоровьем и бодростью в любом возрасте! Нам рассказывала, как залезала в детстве на крепкие кедры и сама сбивала шишки, наполненные орешками.

А баловать домашних бабушка Фрося любила мясными пирожками, котлетами, жареными кусочками. Такие её блюда мы продолжаем готовить.

Мама моя, Лилия Хрисанфовна Кульбах (Малышева) прекрасно готовила и то и это, плюс постоянно пробовала новые рецепты, приносимые от сослуживцев и подруг. Лучше всего у неё получалась выпечка.

Но меняется мир и наши вкусы.

Мы все чаще пробуем кухни других стран. Но только еда из тех продуктов, которые привычны с детства там, где мы живём, поддерживает силы родной земли и долголетие.

Эти блюда готовили во многих семьях СССР, так как большого разнообразия продуктов в магазинах не наблюдалось, а дружные советские люди придумывали все новые рецепты и с удовольствием делились ими друг с другом!

Вкусная пища – это и здоровье, и положительные эмоции.

И, когда, приготовленные по этим рецептам, домашние блюда появляются на домашнем столе, мир становится чуточку радостнее и добрее!

Глава 2 Горячее

– Что подарил людям Прометей? – Огонь.

 – Для чего? – Для того чтобы жили в тепле и сытости, были энергичными и здоровыми. Так важен огонь, его жар, энергия! Согревает! Питает! Вдохновляет!

Мясные пирожки с бульоном от бабушки Фроси

Состав: тесто дрожжевое, начинка мясная в виде фарша (говядина+свинина или др.), лук-репка, жиры для обжарки, специи и соль по вкусу.

Подготовка фарша: на сковороде поджарьте немного репчатого лука, добавьте фарш (его немного обжарьте), затем залейте горячей водой доверху и добавьте специи. Как только бульон закипит, слейте его в небольшую кастрюльку и залейте вместо него горячую воду. Снова, когда вода закипит, бульон слейте. Получится кастрюля с бульоном, а на сковороде – мясной фарш для начинки пирожков. Фарш на сковородке доведите до готовности.

Готовое тесто нарежьте кружочками.

Кружочки раскатайте и начините фаршем. Слепите пирожки. Обжарьте в смеси жиров, масел. Бульон подайте к столу.

Котлеты от бабушки Фроси

Состав: Фарш мясной (можно рыбный или птичий) 300 гр, картофелина, луковица, манка 1 стол ложка, специи по вкусу, сухари (на обсыпку).

Приготовление: картофелину и лук потрите на тёрке и добавьте в фарш. Перемешайте, добавьте специи и манку. Руками, смоченными в масле (чтобы не прилипали), сформируйте котлетки.