Поэтическая кухня. Рецепты в стихах

Добавляем в сухофрукты

Мы морковь соломкой,

Десяти даем минутам

Хватит пассировке…

Добавляем сухофрукты

В мясо с луком вместе…

Через пять минут продукты

В рис – варить совместно!

Соль в казан, то всё – по вкусу,

Так же перец молотый.

Блин, забыл еще ту штуку:

Делает, то золотом…

Всю нечищену головку

Чеснока добавим,

Через полчаса готовки,

Тмин, зиру подбавим.

Ягод ложку барбариса,

Ну, а лавр… Кто хочет…

До конца готовки риса

Минут десять, впрочем…

Рис, чуть жестким оставляем,

И снимаем мы с огня.

Полотенцем накрываем

Мы казан наш, схороня.

Лишь минут пятнадцать надо

Под покровом подождать…

И готов наш плов в усладу,

Что гостям пора подать!

Да, еще скажу постскриптум…

Мясо можно заменить…

Тут ум мудрый весь не нужен,

Но с бараном – не сравнить!

    29 сентября 2018 года.

Свекольник, или свекольная окрошка

Кто не знает про окрошку?!

Знает каждый на Руси…

Даже в детстве, понарошку,

Из травы месили.

Но я не о том сейчас…

Предложу я нечто…

Нам не нужен хлебный квас —

Другие компоненты!

Для начала мы отварим

Овощи, как в «оливье»…

Плюс еще добавим

Свеклу с ними наравне.

Только свеклу мы почистим,

Сполоснем, и – в воду.

Ведь она для нас солистка

Для рецепта хода.

Так в кастрюле мы другой

Овощи поставим:

Картофель прямо с кожурой,

И с ней морковь мы варим.

Расчет окрошки на пять литров:

Картошин – три, моркови – две,

Один лимон, иль цитрус,

Свеклы две, чтобы цвет

Раскрасил всю палитру,

Пучок редиса, три яйца,

Зеленый лук, петрушка,

Два свежих средних огурца,

И баночка горошка,

Пучок укропа.

Готовить продолжаем…

Забыл совсем, ух, ё – моё:

Мы ж яйца три отварим!

Все знают время всей отварки,

Отдельно время для свеклы,

Чтоб не было потом запарки,

Следи за временем шкалы!

Не, с овощами, то всё ясно…

Ножом их смело проверяем!

Но с яйцами, не было, чтоб напрасно…

Десять минут вкрутую варим.

Прошло то время – всё сварилось.

Даем мы овощам остыть,

От овощей мы воду слили,

Свекольному отвару всё же – жить!

Мы к овощам так же свеклу

Студить скорей отставим…

Почистим яйца от скорлуп…

Не много отдыхаем.

Когда у нас остыло всё,

Приступим мы к шинковке.

Все выше, что сказал, внесем

Под ножика концовки.