Диетические блюда: 500 рецептов на каждый день

Подавая на стол, полить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью.

Норма продуктов: 2 яйца, 2 столовые ложки мяса вареного, ? головки лука, 1 столовая ложка масла сливочного, 1 столовая ложка муки, ? стакана молока, 1 г соли.

75. Ватрушки из творога с морковью

Творог протереть через сито, добавить муку, сырые яйца, сахар и хорошо вымешать, разделить на три части, скатать шарики и дном стакана выдавить небольшие углубления. Морковь отварить, протереть через сито, добавить изюм, перемешать, положить в углубление ватрушки, затем сверху смазать ватрушку яйцом, взбитым со сметаной, положить на сковородку, запечь в духовом шкафу.

Готовые ватрушки, подавая на стол, полить сметаной.

Норма продуктов: 1 стакан творога, 1 столовая ложка муки, ? яйца, 1 корень моркови, 1 чайная ложка изюма, 1 чайная ложка сахару, 1 чайная ложка масла сливочного, 2 столовые ложки сметаны, 1 г соли.

76. Пудинг творожный с сыром

Свежий творог протереть через сито. Очищенный от парафина сыр натереть на мелкой терке и положить в творог.

Добавить манную крупу, яичные желтки, сахар, хорошо вымешать. Яичные белки хорошо взбить в тарелке вилкой до пышной пены, вылить в творожную массу. Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, поместив в духовой шкаф либо в посуду с небольшим количеством воды и варить на пару при закрытой крышке. Готовый пудинг переложить в тарелку и полить сметаной.

Норма продуктов: 120 г творога, ? яйца, 40 г сыра, 1 чайная ложка масла сливочного, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка сахару, 1 г соли.

77. Творожные булочки с яблоком

Свежий творог протереть через сито, добавить муку, сахар, одно сырое яйцо и хорошо взбить. Готовую массу разделить на три части, сделать шарики, раскатать их в виде лепешки, положить на них фарш (яблоко очистить от кожицы и семян, тонко нарезать в виде соломки, посыпать сахаром и стушить до полуготовности, затем добавить изюм, корицу и все перемешать). Края творожной лепешки свести вместе, скатать, положить на сковородку, смазать сметаной, сбитой с яйцом, и запечь в духовом шкафу.

Готовые булочки подавать, поливая сметаной.

Норма продуктов: 100 г творога, 1 столовая ложка муки, 1 яблоко, 1 чайная ложка изюма, 1 чайная ложка сахару, ? яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка масла сливочного.

78. Суфле творожное со шпинатом

Свежий творог протереть через сито, добавить сахар, манную крупу, яичные желтки.