На нашем сайте вы можете читать онлайн «Готовим из куриного мяса и потрохов». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Готовим из куриного мяса и потрохов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
16 декабря 2021
Краткое содержание книги Готовим из куриного мяса и потрохов, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Готовим из куриного мяса и потрохов. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Ирина Александровна Акулина) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Из курицы невозможно приготовить только десерт. Все остальное: салаты и закуски, "первое и второе", для праздничного стола и быстрого ужина можно приготовить из куриного мяса и потрошков. Курица нежна, вкусна и полезна всем. Приготовление еды из курятины - прекрасная возможность для начинающего кулинара, молодой хозяйки проявить свои умения, ведь блюдо из куриного мяса невозможно испортить. В этой книги вы найдете рецепты на любой вкус и разной сложности приготовления: диетические блюда и острые закуски, вкуснейшие котлеты по-киевски и незатейливые запеканки.
Готовим из куриного мяса и потрохов читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Готовим из куриного мяса и потрохов без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Влейте в форму процеженный бульон и поставьте куриный холодец в холодильник до полного застывания.
N.B. Чтобы куриный холодец стал и вкуснее, и красивее, перед тем, как вливать процеженный бульон в форму, добавьте в куриный холодец нарезанные тонкими пластинами яйца, сваренные вкрутую, листочки петрушки и укропа, тонкие кружки лимона или нарезанный кубиками сладкий перец.
Заливное из курицы от Елены Бон
охлажденные куриные грудки на кости – около 700 гр
охлажденные куриные голени (или бедра) – около 800 г
охлажденные куриные окорочка – 1000-1100 г
репчатый лук – 1 средняя головка (весом около 100 г)
лавровый лист – 2-3 средних
черный или смесь 4-х видов перца – 6-10 горошин
чеснок – 1 большой зубчик (весом около 5-8 г)
соль – около 1 ст.
пищевой желатин в порошке – 50-60 г
Бульон.
Через 2,5 часа бульон посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, перец горошком и очищенную головку репчатого лука. Бульон с мясом должен провести на плите на маленьком огне еще 1 час. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте в бульон измельченный чеснок.
Желатин. Желатин залейте 300 мл холодной кипяченой вод, размешайте и дайте ему набухнуть.
Бульон процедите через дуршлаг ( его получается примерно 2,7 литра). Мясо отделите от костей, кожи и хрящей. Мясо порежьте на средние кусочки и положите в большую миску. Затем слегка перемешайте его руками и разложите по приготовленным емкостям для заливного слоем толщиной около 2-2,5 см.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Готовим из куриного мяса и потрохов, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Ирина Александровна Акулина! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
