Капустные корнеплоды. Почему хрен редьки не слаще?

Можно приготовить очень простой и легкий салат – натерев на терке или мелко измельчив редьку – хочешь ешь просто так, а можно добавить соли или других специй. Интересный вкус, когда в натертую горку редьки выжать лимона – обалденно вкусно и витаминно.

Предлагаю рецепт салата, который подойдет всем: мясоедам, вегетарианцам, сыроедам.

Салат из редьки и моркови.

Требуемые ингредиенты:

Редька – 100 грамм;

Морковь – 50 грамм;

Лук – 10 грамм;

Салат – 20 грамм;

Масло растительное – 10 грамм;

Уксус – 1 чайная ложка;

Сахар, соль, перец, зелень, прочие специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать на слейсере редьку и морковь;

2. Смешать с луком и приправить маслом и уксусом;

3. Добавить измельченный салат и смешать.

4. Добавить специи и хорошенько перемешать.

5. Подавать украсив целыми листьями салата или другой зелени.

Еще одним из самых простых салатов на основе редьки является салат из молодых листьев, которые просто промыть и измельчив заправить сметаной или маслом, добавить по вкусу соль и специи.

Можно редьку и жарить

Требуемые ингредиенты:

Редька цилиндрическая – 1—2 штуки;

Мука – 100 гр.;

Крахмал – 100 гр.;

Соль, перец черный и красный молотые по вкусу;

Зелень – по вкусу;

Вода – по потребности.

Способ приготовления:

1. Длинную редьку вымываем, очищаем и нарезаем тонкими кружками;

2.

Готовим кляр – смешиваем муку и крахмал, добавляя воду, и специи по вкусу – до состояния теста;

3. Обмакиваем редьку в кляр и жарим до готовности;

4. Подавать посыпав зеленью в качестве гарнира или самостоятельно.

Можно редьку тушить в мультиварке предварительно нарезав кубиками или соломкой.

Завершая кулинарную рубрику хотелось бы дать несколько общих советов по работе с редькой:

1.

Чтобы убрать горечь у черной редьки, нужно нарезать её ломтиками и замочить в холодной слегка подсоленной воде. Можно полить натертую редьку уксусом;

2. Этот же способ подходит для того чтобы убрать специфический запах редьки, нарежьте её ломтиками и замочите в холодной воде, которую на этот раз солить не обязательно;

3. Салат будет вкуснее, если подавать не сразу, а подержав часок в холодильнике.