Капустные корнеплоды. Почему хрен редьки не слаще?

Я призываю Вас, дорогие читатели, заслуженные рыцари сада и огорода иметь на участке маленький клочок земли, где Вы будете экспериментировать с сортами, видами растений и с технологиями. Прочитали о новинке – внедряйте на малом участке. Получилось – можно и расширяться. Главное не стойте на месте, растите над собой, творчески подходите и находите новое в том, что принято считать изученным и известным.

Классификация овощей

Мир овощеводства велик – в наших широтах произрастает более 70 видов овощей.

Если попытаться описать их за раз, то получится увесистый том, который с места не сдвинешь. Потому описывая овощи, технологии выращивания – приходится разделать их по общим признакам и классифицировать по ним.

Большая их часть принадлежит к 11 семействам:

Капустные: все виды капусты, репа, редька, хрен, горчица листовая, рапс, брюква;

Маревые: свекла, шпинат;

Тыквенные: огурец, арбуз, тыква;

Сельдерейные: морковь, петрушка, сельдерей, укроп, тмин, кориандр, анис, фенхель, пастернак;

Бобовые: горох, фасоль, бобы;

Луковые: луки;

Мятликовые: кукуруза сахарная;

Гречишные: щавель, ревень;

Яснотковые: чабер, мята перечная, мелисса лимонная, иссоп, шалфей, базилик;

Пасленовые: помидор, баклажан, картофель, перец;

Астровые: эстрагон, цикорий, салат;

Спаржевые: спаржа.

Достоинство классификации в том, что зная её можно строить севооборот на огороде. Растения, одного семейства, поражаются одинаковыми болезнями и вредителями. Поэтому во избежание вредных последствий от предыдущей культуры того же семейства, размещать их на одном месте лучше не ранее чем через 4—5 лет.

Также, в виду практичности, распространена классификация по частям растений, употребляемым в пищу. Во внимание принимают и другие признаки: способ выращивания, продолжительность жизни, назначение при приготовлении.

Исходя из них овощи делят на следующие группы:

Плодовые: помидор, баклажан, перец, огурец, тыква, горох, фасоль, бобы, сахарная кукуруза;

Грибы: шампиньоны;

Пряновкусовые: укроп, тмин, анис, фенхель, шалфей, чабрец;

Капустные: белокочанная капуста, краснокочанная, брюссельская, цветная, савойская, кольраби;

Клубневые: картофель, батат;

Луковые: лук репчатый, батун, порей, чеснок;

Корнеплодные: свекла, морковь, пастернак, петрушка, брюква, репа, редис, редька, сельдерей;

Листовые: салат, капуста пекинская, рапс, шпинат;

Многолетние: спаржа, ревень, эстрагон, артишок, хрен.