Много рецептов с яблоками и из яблок

Проварить борщ 5 минут, добавить нарезанную зелень, снять с огня и дать настояться 30 минут.

Борщ с яблоками и фасолью

700г говяжьей грудинки,

3 литра воды,

50 г бекона или сала,

1 стакан вареной или консервированной фасоли,

1 кислое яблоко,

1\4 кочана белокочанной капусты,

4 картофелины,

1 свекла,

1 морковь,

2 репчатых луковицы,

2 зубчика чеснока,

30 г корня сельдерея,

2 столовых ложки томатной пасты,

1 столовая ложка столового уксуса,

лавровый лист, молотый перец, соль

Грудинку залить холодной водой и поставить на маленький огонь на 1,5 часа.

Морковь, свеклу и сельдерей очистить и натереть на крупной терке.

. Свеклу поместить с миску и добавить уксус. Капусту нашинковать.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Бекон нарезать брусочками. Разогреть сковороду и на медленном огне вытопить из бекона жир.

Лук очистить и нарезать кубиками. Добавить лук в сковороду с беконом, перемешать и жарить до мягкости.

Добавить морковь, свеклу и сельдерей. Тушить под крышкой на среднем огне 5 минут. Добавить томатную пасту и яблоко и тушить еще 3-5 минут. Снять с огня.

В кипящий бульон с мясом положить картофель и варить до полуготовности, затем добавить капусту и варить до готовности.

Добавить фасоль и тушеные овощи в кастрюлю с мясом, картофелем и капустой.

Борщ поперчить и посолить, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Добавить измельченный чеснок. Выключить огонь и дать настояться борщу 30 минут.

Щи со свежей капустой с яблоками

1,5-2 л воды,

2 куриных ножки,

0,5 кочана свежей белокочанной капусты,

1 морковь,

2 кислых яблока,

1 столовая ложка растительного масла,

корешок сельдерея, 1 репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, перец молотый, соль

Куриные ножки, сельдерей, луковицу залить водой и поставить на огонь, довести до кипения.

Капусту нашинковать, добавить в кипящий бульон.

Морковь нарезать мелкими кубиками, чуть-чуть обжарить в растительном масле, добавить к капусте.

Яблоки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать и потушить до мягкости, размять в пюре и добавить в кастрюлю.

Измельчить чеснок и добавить к щам, посолить, поперчить.