Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття

Name: Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття
Author: Коллектив авторов

На нашем сайте вы можете читать онлайн «Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Новое время. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.

0 баллов

0 мнений

6 чтений

Автор

Коллектив авторов

Жанр

Новое время

Дата выхода

07 октября 2020

Читать книгу

Краткое содержание книги Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття, аннотация автора и описание

Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Коллектив авторов) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.

Описание книги

Книгу нарисів львівських етнологів та істориків написано не стільки для галичан, скільки для всіх співвітчизників в Україні та за кордоном, які хочуть (і повинні) краще запізнати Галичину – південно-західну частину сучасної України, що сягає північних схилів Карпат, басейнів верхнього і середнього Дністра, верхньої течії Західного Бугу, верхнього Сяну. В етнокультурному аспекті сучасна Галичина (Львівська, Івано-Франківська, Тернопільська області) території Західного Поділля, Опілля, Надсяння і Покуття, частини територій Гуцульщини, Бойківщини, Лемківщини та Волині. Так, після першого поділу Речі Посполитої 1772 року до Галичини приєднано частину історико-етнографічної Волині (півчнічні терени сучасної Львівської області), яка поступово була «огаличанина».
Запрошуємо до читання та пізнання самобутнього етнокультурного простору західного регіону України у так звану «австрійську» добу.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно

Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.

Текст книги

Шрифт

Размер шрифта

Межстрочный интервал

↓

↑

Сбросить

Мошинський свого часу дав загальну характеристику таким виробам: «Прiсне печиво, дуже примiтивного виготовлення, коркоподiбне, з великою кiлькiстю води, запечене, з шорсткою поверхнею”[49 - Moszynski K. Kultura ludowa slowian. Krakоw: Polska Akademja Umiejentnosci, 1929. Cz. I: Kultura materjalna. S. 275 (710 s.)]. І. Франко писав, що бойкiвський прiсний хлiб для мешканцiв низин був синонiмом убогоi iжi; народознавець навiв такi характеристики цього печива: «твердий […], збитий як цегла, з виступаючими ячмiнними остями»[50 - Franko I.

, Roszkiewicz O. Obrzedy i piesni weselne ludu ruskiego we wsi Lolinie pow. Stryjskiego. Zbiоr wiadomosci do antropologii krajowеj. Krakоw, 1886. T. 10. S. 5 (S. 3–54).], «спечений з погано змеленоi муки, переважно твердий, як камiнь»[51 - Франко І. Етнографiчна експедицiя на Бойкiвщину. Зiбрання творiв: у 50-ти т. Киiв: Наукова думка, 1982. Т. 36: Лiтературно-критичнi працi (1905–1906). C. 84 (С. 68–99).]. Зрозумiло, що вживання такого печива негативно впливало на дiяльнiсть шлунково-кишкового тракту його консументiв.

Стосовно цього І. Франко зауважував: «Треба, хiба що гострого гiрського повiтря та рухливого способу життя бойкiв, щоб перетравити цей хлiб».

Б. Грiнченко, покликаючись на В. Гнатюка, писав, що вiвсяне «паленя» (вид прiсного печива) могли пекти навiть не з борошна, а з борошноподiбноi сумiшi, виготовленоi у ступi: «У ступi стовче вовес, мiсит паленя i iст»[52 - Грiнченко Б. Д. Словарь украинскаго языка: в 4-х т.

/ Репринт. вид. за 1907–1909 рр. Киiв: Вид-во АН Украiнськоi РСР, 1959. Т. 3: О – П. С. 89 (506 с.).]. Можна лише уявляти собi якiсть хлiба, його смаковi якостi, якщо вiн був приготовлений iз сумiшi, схожоi на сучаснi вiвсянi пластiвцi, однак значно твердiшоi (позаяк зерно не пропарювалось).

Прiсне печиво, на вiдмiну вiд вчиненого хлiба, не було продуктом ферментованим, а тому органiзм значно гiрше сприймав i засвоював його (для полегшення перетравлення прiснi хлiбнi вироби споживали, зазвичай, iз кисломолочними продуктами.

Такий стан ре- чей знайшов вiдображення в паремiях: «Голодному i вiвсяник добрий», «Вiвсяний хлiб, вербовi дрова – готова бiда»[53 - Гонтар Т. О. Харчування. Бойкiвщина: Історико-етнографiчне дослiдження / вiдп. ред. Ю. Г. Гошко. Киiв: Наукова думка, 1983. С. 150 (С. 149–156).]. Щоправда, на переднiвку чи в роки неврожаю горяни надзвичайно позитивно сприймали й такий хлiб.

Дальше

Мнения

Еще нет комментариев о книге Повсякденне життя галичан у XIX – на початку XX століття, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!

Другие книги автора

Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Коллектив авторов! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.