Больше, чем кухня

Еще один способ сохранить остатки еды – приготовить из них вкусные блюда! Ведь так и появились пицца, солянка и лазанья. В Интернете есть рецепты на любой вкус, но раз мы уже собрались тут, я поделюсь своими любимыми.

Чтобы покупать ровно столько продуктов, сколько вам нужно, у меня есть несколько простых советов:

• Всегда ходите в магазин со списком необходимых продуктов.

• Для удобства составления списка повесьте маркерную доску на холодильник. Когда у вас закончится какой-либо продукт, просто внесите его в список.

• Проводите ревизию в холодильнике и в шкафах. Так вы точно будете знать, сколько продуктов у вас осталось и сколько нужно купить.

• Спланируйте меню на неделю заранее. Так вы не будете покупать лишних продуктов и фастфуд.

• Делитесь лишними продуктами. Можно найти группу во ВКонтакте с фудшерингом – обменом продуктов. В таких группах можно выкладывать объявления и делиться едой. Это очень удобно, особенно если у вас есть дача, где вы собрали кучу яблок, которые вам некуда девать.

ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Корочки от 5 апельсинов, одинаковых по размеру

• Для сиропа:

• Корочки апельсинов (3–5 штук)

• 2 стакана сахара

• 1 стакан воды

• 1 ст.л. сливочного масла

РЕЦЕПТ:

1. Корочки апельсина нарезаем на небольшие тонкие полоски.

2. Кладем нарезанные корочки в холодную воду, чтобы она только покрывала их.

3. Варим примерно 20 минут.

4. Сливаем воду и повторяем процесс 3–5 раз. Благодаря этому корочки станут намного меньше горчить. В последний раз добавляем к нашим цукатам щепотку соли.

5. Заливаем два стакана сахара одним стаканом воды. Добавляем масло и отваренную кожуру. Варим на среднем огне примерно полтора часа.

6. После откидываем на сито и даем стечь остаткам сиропа.

7. На плоскую тарелку насыпаем тонким слоем сахарный песок и обваливаем в нем наши корочки.

8. После этого сушим пару часов (лучше оставить на ночь).

Вот несколько простых правил экологичной кухни, которые вы сможете претворить в жизнь уже сейчас и при этом неплохо сэкономить.

Я часто сталкиваюсь с таким стереотипом, что экологичный образ жизни обязательно означает необходимость срочно выбросить все «не эко» и закупить дорогостоящие экологичные альтернативы. Пожалуйста, не верьте этому.