Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

В воду для варки налейте 2 столовые ложки уксуса.

2. Разбейте яйца по одному в небольшую миску.

3. Доведите воду до кипения, затем уменьшите температуру.

4. Когда вода закипит, вылейте яйцо в половник.

5. Аккуратно переложите яйца в кипящую воду.

6. Яичные белки мгновенно свернутся, а уксус изменит уровень pH воды для варки.

7. Варите яйца-пашот в течение 3 минут, залив яйца кипящей водой.

8. Когда белки станут непрозрачными и твердыми на ощупь, они готовы.

9. Аккуратно достаньте яйца шумовкой и положите их на листы бумажного полотенца, чтобы они высохли.

10. Подавайте немедленно.

9. ВАЛЛИЙСКИЕ ЯЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 чашки мягкого сыра чеддер, натертого на крупной терке

12 яиц

соль

приправленный перец

ШАГИ

1. Обильно смажьте маслом 6 жаропрочных форм. Посыпьте дно каждого намазанного маслом блюда 1/4 стакана тертого сыра.

2. Разбейте яйца в блюдце, а затем выложите яйца на поверхность сыра. Будьте осторожны, чтобы не сломать желток.

3. Посыпьте остатком сыра поверхность каждого блюда. Посыпьте солью и перцем по вкусу.

4. Поместите в духовку, разогретую до 180°, на 20 минут или пока яйца не станут достаточно твердыми и не будут полностью покрыты слоем покрытия. Подавайте сразу.

5. Подавайте с ломтиками тостов, намазанными маслом и обмакнутыми в яичный желток и плавленый сыр.

10. ЯЙЦА С ПАРМЕЗАНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ложка сливочного масла, растопленного

2 ложки сыра пармезан, натёртого

1 большое яйцо

1 ложка взбитых сливок

ШАГИ

1.

2. Смажьте форму маслом, затем посыпьте 1 столовой ложкой сыра.

3. Разбейте яйцо в формочку и залейте сливками.

4. Посыпаем оставшимся сыром.

5. Выпекайте 10—15 минут, пока белый цвет не застынет.

6. Подавайте горячим в формочке.

11. МЕКСИКАНСКИЙ УЭВОС РАНЧЕРОС

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ложки оливкового масла

1/2 чашки нарезанного лука

1 зеленый перец, нарезанный

1 помидор, очищенный и нарезанный

1 зубчик чеснока, измельченный

1 перец халапеньо, нарезанный (по желанию)

1 ложка сушеных листьев орегано

1/2 чайная ложка соли

1 ложка соуса из острого перца (табаско подойдет)

1 (250 гр.

1/2 чашки воды

6 яиц

ШАГИ

1. В большой сковороде нагрейте оливковое масло.

2. Добавьте лук и зеленый перец, готовьте до готовности.

3.