Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

Увеличьте огонь до сильного и добавьте нарезанный кубиками помидор, кинзу, 1/2 чайной ложки соли и черный перец.

5. Готовьте, пока помидоры не прогреются и не выпарятся соки, около 1 минуты.

6. Сразу добавить яйца, убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, 1 минуту.

7. Лопаткой перемешайте яйца от краев сковороды к центру.

8. Продолжайте готовить и осторожно помешивать, пока яйца не будут почти готовы, но все еще влажными, около 3 минут.

9. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 1 минуту.

10. Разложите и подавайте на подогретых тарелках.

46. ЯЙЦА-ПАШОТ С КАРРИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 1/2 ложки молотого кориандра

1 1/2 чайные ложки порошка карри

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки молотой куркумы

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотого перца

4 яйца

4 толстых хрустящих тоста с маслом

ШАГИ

1. Наполните среднюю кастрюлю примерно 8 см. воды.

2. Добавьте кориандр, порошок карри, тмин, куркуму, соль и перец.

3. Довести до кипения.

4. Уменьшите огонь до легкого кипения.

5. Разбейте одно яйцо в небольшую тарелку.

6. Аккуратно опустите яйцо в воду.

7. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.

8. Варить в едва кипящей воде 3—5 минут.

9. Вынуть яйца шумовкой и хорошо процедить.

10. Подавайте сразу же на хрустящих тостах с маслом.

47. ЯЙЦА СОПРАНО

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 зубчик измельченного чеснока

2 ложки оливкового масла

2 стакана консервированного томатного пюре

4 свежих листьев базилика, порванные на кусочки или

1 щепотка сушеного орегано

соль и перец

8 больших яиц

1 столовая ложка сыра пармезан или 1 столовая ложка сыра романо

ШАГИ

1.

 В средней сковороде обжарьте чеснок в масле на среднем огне около 2 минут или до слегка золотистого цвета.

2. Добавьте помидоры, базилик, соль и перец по вкусу.

3. Доведите до кипения и варите 15 минут или пока соус не загустеет.

4. Разбейте яйцо в небольшую чашку.

5. Ложкой делаем углубление в томатном соусе.

6. Выложите яйцо в соус.

7. Продолжайте с оставшимися яйцами.

8. Посыпьте сыром.

9. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу.

10. Подавайте горячим.

48. ГОВЯЖИЙ ФАРШ, ШПИНАТ И ЯЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

500 гр.