Кетодиета и итальянская кухня

Fodera una teglia con bordi bassi di circa 24cm con carta forno.

Versa il composto sulla teglia e premi affinch? sia ben distribuito e compatto.

Cuoci in forno per circa 20/30 minuti o fino a quando i bordi iniziano a colorarsi.

Togli dal forno (lasciandolo acceso), e condiscila distribuendo prima la passata di pomodoro e sopra la mozzarella tagliata a dadini.

Aggiungi un p? di origano e un filo di olio extra vergine di oliva.

Rimetti in forno fino a quando la mozzarella non sar? sciolta.

Для базы:

1 цветная капуста около 1 кг (общий вес)

5 столовых ложек твёрдого тёртого сыра (типа Грана Падано или Пармезана)

соль

перец

1 яйцо

Для начинки:

2 столовые ложки итальянской томатной пасты (или разведите нашу концентрированную томатную пасту немного водой)

1 моцарелла, нарезанная кубиками

Орегано

Немного оливкового масла

Вымойте и нарежьте цветную капусту.

Сварите или отварите на пару до тех пор, пока ножки не станут мягкими, вы заметите, проткнув их вилкой.

Разогрейте духовку до 240°C.

Слейте соцветия капусты и поместите их на чистое кухонное полотенце. Оберните их полотенцем, чтобы их немного отжать. Вы должны убрать воду.

После отжимания поместите их в миску и добавьте тёртый сыр, яйцо, соль, перец и перемешайте до однородности.

Выстелите противень с низкими краями размером около 24 см пергаментом для выпечки.

Налейте смесь на противень и разровняйте, чтобы она была равномерно распределена.

Выпекайте в духовке около 20/30 минут или до тех пор, пока края не начнут поджариваться.

Выньте из духовки (оставив её включённой), и приправьте пиццу, сначала намазав её томатной пастой, а затем разложив моцареллу, нарезанную кубиками.

Добавьте немного орегано и немного оливкового масла.

Поставьте обратно в духовку до тех пор, пока моцарелла не расплавится.

Рецепт 2. Пицца-пятиминутка – Pizza di 5 minuti

Crosta della pizza:

2 uova grandi

2 cucchiai di formaggio parmigiano

1 cucchiaio di polvere di buccia di psillio

1/2 cucchiaino di condimento italiano

sale da gustare

2 cucchiaini olio per friggere

Condimento:

45 g mozzarella

3 cucchiai di salsa al pomodoro

1 cucchiaio di basilico appena tritato

Metti gli ingredienti secchi in una ciotola.

Aggiungi 2 uova e mescola tutto insieme usando il frullatore. Assicurati di continuare a frullare per circa 30 secondi, consentendo alla buccia di psillio di assorbire parte del liquido.