Франция. Французская кухня с любовью

Фриттата с овощами и сыром:

Обжарьте нарезанные овощи (например, паприку, лук, шпинат) на сковороде с маслом.

Взбейте яйца с солью, перцем и немного молока.

Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами и посыпьте тертым сыром.

Поставьте сковороду в духовку и выпекайте фриттату до готовности.

Подавайте фриттату нарезанной на порции.

Каша из киноа с фруктами и миндальными хлопьями:

Приготовьте киноа, промыв ее и варя по инструкции на упаковке.

Добавьте свежие фрукты (например, ягоды, нарезанные бананы) и миндальные хлопья.

Полейте кашу медом или кленовым сиропом и подавайте теплой.

Свежевыжатый апельсиновый сок с булочкой:

Выжмите сок из свежих апельсинов.

Подогрейте булочку в духовке или тостере.

Подайте апельсиновый сок в стакане с булочкой.

Фаршированные булочки с кремом и ягодами:

Приготовьте мягкое сливочное или маскарпоне крем-сыр.

Разрежьте булочки пополам и намажьте их кремом.

Добавьте свежие ягоды (например, клубнику, малину) на крем.

Закройте булочку и подавайте в качестве десерта или завтрака.

Галета с яблоками и карамелью:

Приготовьте тесто для галеты, смешав муку, соль, сахар, масло и холодную воду.

Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и смешайте их с корицей и сахаром.

Разкатайте тесто в круглую форму и выложите на него яблоки.

Запекайте галету в духовке до золотистого цвета.

Подавайте галету с карамельным соусом и взбитыми сливками.

Французский тост с грушами и карамельным соусом:

Нарежьте груши на тонкие ломтики.

Смешайте яйца, молоко, корицу, ваниль и сахар в миске.

Обмакните ломтики хлеба в яичную смесь и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Положите груши на тост и полейте сверху карамельным соусом.

Печенье с шоколадной начинкой и миндальными лепестками:

Приготовьте тесто для печенья, смешав муку, сахар, масло, яйца и ваниль.

Раскатайте тесто и вырежьте из него круглые формы.

Выложите на половину круга шоколадную начинку и сложите печенье пополам.

Посыпьте сверху печенья миндальными лепестками и выпекайте до золотистого цвета.

Глава 7. Французские супчики

Французская кухня славится своими изысканными и ароматными супами, которые являются неотъемлемой частью ежедневного рациона питания французов. В этой главе мы погрузимся в удивительный мир французских супов и раскроем секреты их приготовления.