На нашем сайте вы можете читать онлайн «Крафтовые бары Москвы. Путеводитель». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Знания и навыки, Путеводители. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Крафтовые бары Москвы. Путеводитель
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Жанр
Дата выхода
04 февраля 2022
Краткое содержание книги Крафтовые бары Москвы. Путеводитель, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Крафтовые бары Москвы. Путеводитель. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Павел Егоров) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Крафтовая революция началась в США, но прокатилась по всей Земле, в том числе и по России, перевернув весь мир пива. С 2014-го года, в Москве начался бум крафтовых баров, чуть ли не еженедельно открывались новые и новые заведения. Сначала в центре, потом и на окраинах. Их число быстро превысило сотню и о большинстве из них вы узнаете из этой книги. Хотя не только крафтом живут сейчас пивные бары и рестораны, поэтому в заключительный части, рассказывается о наиболее интересных пивных заведениях классической направленности (по мнению автора). Всего в книге рассказывается о почти 170-ти пивных барах и ресторанах Москвы в границах МКАД. Фактически – это путеводитель по крафтовым барам столицы (и не только).
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Крафтовые бары Москвы. Путеводитель читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Крафтовые бары Москвы. Путеводитель без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Управлял им Михаил Мищенко, вдохновившийся идеей варить в противовес массовым сортам свое собственное пиво. И в 2005 г. на собственной мини-пивоварне были сварены такие сорта, как стаут, красный эль, вайцен, копченый лагер, а к Новому году появился и имперский стаут. Этот плотный сорт, созревающий не менее трёх месяцев, поспел аккурат к праздникам и был по достоинству оценен не только гостями бара, но и профессионалами, получив несколько наград в 2008–2010 гг. на различных пивоварских конкурсах.
Тут будет реклама 1
В США крафтовое пиво вышло из домашнего, в России домашнее пивоварение тоже активно развивалось, так что пивоварами на мини-пивоварнях нередко становились и бывшие «домашники», для которых пиво типа эль был более «родным», чем лагер (в домашних условиях сбродить эль гораздо проще). Уже в 2009 г. в Ильино, что под Нижним Новгородом, в загородном клубе «Ильдорф» работала мини-пивоварня, на который бывший «домашник» Андрей Шингарев варил английские эли типа биттер и стаут, а позже сварил и малиновый портер.
Тут будет реклама 2
В Москве, это пиво можно было найти в магазине разливного пива «Пивной Этикет». Пиво от «Ильдорф» было отмечено наградами: «Молочный стаут» и «Красный эль» получили золото в Сочи в 2008 г., в 2009 г. золота удостоились «Молочный стаут» и «Пшеничное», а в 2010 г. – «Молочный стаут» получил Гран-при. Сегодня мы, безусловно, назвали бы пиво Андрея крафтовым, а пивоварню крафтовой.
Собственно о самом термине крафт среди пиволюбов на различных форумах (прежде всего на форуме сайта «Бир-Культ») тогда разразились нешуточные споры.
Тут будет реклама 3
Предлагались всевозможные аналоги на русском языке – «авторское пиво», «пиво ручной работы», «ремесленное пиво», «рукодельное», но крафт всё же победил – думается, из-за краткости в написании и смыслового насыщения.
Ещё лет десять назад сварить крафтовое пиво было не так просто – на рынке практически отсутствовали американские сорта хмеля, специальные расы элевых дрожжей, отдельные сорта солодов.
Тут будет реклама 4
Бывало, что подобные ингредиенты завозились нашими пивоварами из Европы в обычной ручной клади. Нелегко было и продавать такое пиво – хотя любителей крафта было не так уж и мало, но почти отсутствовали специализированные пивные магазины и бары, где можно было бы найти что-то подобное. Не удивительно, что одними из первых в этом сегменте стали работать ресторанные пивоварни (относительно налаженный сбыт).
Мнения
Еще нет комментариев о книге Крафтовые бары Москвы. Путеводитель, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Павел Егоров! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
