Чайная книга: 2022/2023

Сразу нужно оговориться о мере чайного листа, не должного помещаться для заваривания в большом количестве. Наоборот, нужно проявить умеренность, так как к 3—4 проливу листья полностью разворачиваются, заполняя всё свободное пространство. Несмотря на первоначальный вид, – словно мелкие девичьи локоны, туго свёрнутые в крошечные спирали, – при дальнейших проливах становится ясно: каждый локон оказывается сплетением из двух или трёх листов.

Последующий пролив требует особого внимания. Нельзя настаивать чай более 3—5 секунд, иначе придётся ощутить всё то, что и должно быть в чае Дянь Хун за небольшую стоимость: горький и терпкий вкус.

Если кто желает смотреть на крепкий янтарный цвет, ощущать вяжущее качество напитка по краям языка, может настаивать чай и более.

Аромат у чая Дянь Хун Ло отдаёт нотками сладости. Кажется, пахнет бисквитом. Сладость не становится обманчивой, она чувствуется на кончике языка. К 5—6 завариванию начинают проявляться лёгкие ноты цитрусового аромата.

Нужны ли чаю добавки? Дянь Хун Ло обойдётся без них.

Впрочем, на пустой желудок чай должен быть противопоказан, иначе заболит живот. Он станет отличным завершением для приёма пищи, особенно жирной. Чай отлично перебьёт все приятные и неприятные ощущения от трапезы, надолго оставив ощущение собственного вкуса, который не покидает и через несколько часов.

Чай Дянь Хун Ло подлинно побуждает к свершениям. Меня он окончательно убедил открыть телеграм-канал «Чайная «У Константина». Буду делиться впечатлениями.

Травяной чай: Традиционный

Есть место для приятного ожидания. Эта позиция называется «Что-нибудь ещё». Она варьируется от 50 рублей до 120 тысяч соответственно. Конечно, трудно представить, чтобы человек заглянул на огонёк к Сергею Шевелёву, извлёк из кошелька сотню тысяч и попросил насыпать ему отборного чая, дабы хватило минимум на несколько лет беспрерывного чаепития. Однако, такая возможность есть. Да ведь нет гарантий получения запаса именно на несколько лет, вполне можно получить чуть меньше 200 грамм Миньго Лао Люйча, собранного в далёком 1961 году, стоимостью как раз едва за 100 тысяч.

Не лучше ли остановиться на 50 рублях для первого опыта проникновения чайной культурой? Совсем неважно, что получишь за эти деньги. Их вполне можно счесть за чаевые – благодарность за уделённое время при формировании заказа.

Что мне досталось? Долька травяного набора «Традиционный». На такой бы я сам никогда не обратил внимания.