365 рецептов на каждый день

 Шампиньоны почистить и нарезать пластинками толщиной 3 мм.

4. Сельдерей порезать маленькими кусочками.

5. Чеснок почистить и мелко порубить.

6. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

7. Перец чили мелко нарезать.

8. Разогреть в сковороде-вок кунжутное масло и тушить чеснок, имбирь и перец чили 1 минуту, затем добавить морковь, через 2 минуты – кабачок, через 2 минуты – сладкий перец, через 2 минуты – грибы, через 2 минуты – сельдерей и шпинат и тушить 2–3 минуты.

9. Кинзу и мяту мелко порубить, присыпать овощи, влить соевый соус, все перемешать.

Закуска из баклажанов

2

 40 мин.

• 3 баклажана

• пучок кинзы

• 2 зубчика чеснока

• сок 1/2 лимона

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 1 ч. ложка семян кориандра

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Баклажаны целиком запекать в разогретой духовке минут 20–30, пока не потрескается кожица.

2. Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку.

3. Приготовить заправку: семена кориандра растереть в ступке, добавить чеснок, соль, перец, сок лимона и оливковое масло, все перемешать.

4. Горячие баклажаны почистить, мякоть мелко порубить и смешать с заправкой.

5. Кинзу мелко порубить и присыпать баклажаны. Подавать теплыми или холодными.

Запеченный лук

6

 40 мин.

• 6 луковиц

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.