365 рецептов на каждый день

 Помидоры разрезать пополам.

3. Из оливок вынуть косточки.

4. Сыр нарезать маленькими кубиками.

5. Петрушку и базилик мелко порубить, но не смешивать.

6. Чеснок почистить.

7. Макароны отварить в подсоленной воде, добавив 2 зубчика чеснока и 1 ч. ложку оливкового масла.

8. Приготовить заправку: оставшийся чеснок растереть со щепоткой соли, перцем и базиликом, добавить оливковое масло и сок лимона.

9. Бантики откинуть на дуршлаг, добавить кукурузу, фасоль, оливки, сыр, помидоры и петрушку, полить заправкой и перемешать.

Можно есть теплым или холодным.

Салат из огурцов и курицы

2

 5 мин.

• 1/2 небольшой тушки цыпленка без кожи

• 5 огурцов

• горсть нарезанной мяты

• сок 1 лайма

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 1 ст. ложка кунжутного масла

• 1 ст. ложка коричневого сахара

• 2–3 горошины черного перца

• 2 маленьких сушеных перца чили

• щепотка морской соли

1. Тушку цыпленка отварить, отделить мясо от костей и порвать его на длинные тонкие волокна.

2. Огурцы нарезать вдоль длинными тонкими полосками (можно использовать овощечистку).

3. Приготовить заправку: черный перец, чили, сахар и соль растереть в ступке, добавить мяту, сок лайма, соевый соус и кунжутное масло, перемешать.

4. Соединить мясо курицы с огурцами, влить заправку и все тщательно перемешать.

Сразу же подавать на стол.

Салат «Весенний»

4

 25 мин.

• 500 г редиса

• 500 г огурцов

• 3 яйца

• небольшой пучок зеленого лука

• небольшой пучок петрушки

• небольшой пучок укропа

• сок 1/2 лимона

• 300 г жирной сметаны

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

1.

2. Нарезать редис, огурцы и яйца кружками, выложить в салатник.

3. Лук и петрушку мелко порубить, добавить в салат.

4. Укроп мелко нарезать.

5. Приготовить заправку, соединив сметану, лимонный сок, укроп, соль и перец.

6. Добавить в салат заправку, все перемешать.

Салат с авокадо

2

 подготовка 2 ч.

 приготовление 25 мин.

• 1 авокадо

• 100 г бекона

• 1 пучок фриссе или другого листового салата

• 1 батон белого хлеба

• 1 зубчик чеснока

• 7 ст. ложек оливкового масла

• 2 ст. ложки винного уксуса

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190 °C.

1.