100 популярных салатов из курицы

ложки

Сок лимонный – 1 ст. ложка

Чеснок – 4 зубчика

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Куриные грудки вымыть, выложить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости (около 30–40 минут), а затем вынуть, остудить, отделить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой. Стебли сельдерея вымыть и нарезать поперёк тонкими кружочками. Орехи подсушить и измельчить. Зубчики чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

В миске соединить все подготовленные ингредиенты, поперчить и посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, заправить майонезом и перемешать.

20. Салат из курицы с сельдереем и яблоком

Грудка куриная – 1 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Яблоки кисло-сладкие – 1 шт.

Майонез – 2 ст. ложки

Сметана 15% – 2 ст. ложки

Сок 0,5 лимона

Салат зелёный – 1 пучок

Редис – 1 пучок

Сахар-песок – по вкусу

Соль – по вкусу

Грудку вымыть, разрезать на крупные части, опустить в кипящую воду и отварить до готовности (около 40–50 минут).

Птица готова, если в неё свободно входит вилка и выделяется прозрачный сок. Отделить мякоть, остудить и нарезать мелкими кубиками. Корень сельдерея очистить, промыть и слегка отварить. Яблоко очистить от кожицы и семян. Сельдерей и яблоко натереть на крупной тёрке.

Соединить все подготовленные ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком, заправить смесью из майонеза и сметаны, добавить сахар, соль и хорошо перемешать.

Салат подать порциями на листьях зелёного салата, украсив красиво нарезанным редисом.

21. Салат из филе цыплёнка и грибов

Филе цыплёнка – 200 г

Грибы свежие – 200 г

Корень сельдерея – 1–2 шт.

Огурцы солёные – 1 шт.

Майонез – 150 г

Горчица готовая – по вкусу

Соль – по вкусу

Филе цыплёнка обмыть, опустить в кипящую воду, отварить до мягкости (около 30–40 минут), остудить и нарезать соломкой. Лесные грибы очистить от корней и лесного мусора, ножку оставить только возле шляпки примерно на 1–2 см.

Подготовленные грибы залить холодной водой и отварить. Когда грибы опустятся на дно кастрюли – это признак их готовности. Откинуть их на дуршлаг и нарезать кусочками. Корень сельдерея очистить от кожицы и нарезать соломкой. Огурец разрезать вдоль на пластины, сложить их в стопку и тонко нарезать поперёк.

Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу, заправить майонезом и готовой горчицей и перемешать.