Блюда быстрого приготовления

Мелко нарезанный лук обжарить на жире от тушенки до золотистого цвета, добавить к нему томатную пасту, немного воды и потушить в течение 2–3 мин. Заправить этой пассеровкой капусту, добавить тушенку, посолить, поперчить, все перемешать и потушить на слабом огне до готовности.

Рагу с тушеной говядиной

1 банка тушеной говядины, 400 г (4 шт.) картофеля, 300 г (4 шт.) моркови, 230 г (1 стакан) консервированного зеленого горошка, 50 г (1 шт.) репчатого лука, соль по вкусу.

Очищенный и помытый картофель нарезать дольками, морковь – кубиками.

Лук очистить, помыть, нашинковать и вместе с морковью обжарить на жире из консервов.

Картофель положить в огнеупорную посуду и потушить до полуготовности в небольшом количестве воды. Затем добавить к нему зеленый горошек, обжаренные морковь и лук, соль, все перемешать, сверху выложить говядину. Поместить блюдо в горячую духовку и довести до готовности.

Грибы с луком

400 г маринованных или соленых грибов, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 70 мл (4 ст.

л.) подсолнечного масла. Маринованные или соленые грибы отделить от маринада или рассола, тщательно перебрать и нарезать на ломтики или дольки. Заправить грибы подсолнечным маслом,

перемешать, положить в салатник и посыпать мелко нарезанным луком.

Время приготовления 15 мин.

Пельмени отварные с маслом и сыром

800 г готовых пельменей, 60 г (3 ст. л.) сливочного масла, 50 г (0,5 стакана) тертого сыра, соль по вкусу. Пельмени отварить в подсоленной воде, вынуть их шумовкой, когда всплывут на поверхность.

При подаче на стол полить пельмени сливочным маслом и посыпать тертым сыром.

Пельмени жареные

800 г готовых пельменей, 60 г (4 ст. л.) сливочного маргарина, 40 г (2 ст. л.) сливочного масла, соль по вкусу. Пельмени отварить в подсоленной воде, вынуть их шумовкой и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета.

При подаче на стол полить пельмени растопленным сливочным маслом.

Пельмени в омлете

400 г готовых пельменей, 70 мл (4 ст.

л.) молока, 60 г (4 ст. л.) сливочного маргарина, 60 г (3 ст. л.) сливочного масла, 8 яиц, соль по вкусу.

Пельмени отварить в подсоленной воде. Приготовить из яиц, молока и соли омлет. Отваренные пельмени завернуть в жареный омлет и поместить в духовку на 3–5 мин. При подаче на стол полить блюдо сливочным маслом.

Пельмени, запеченные в сметане

800 г готовых пельменей, 200 г (0,8 стакана) сметаны, 50 г (0,5 стакана) тертого сыра, 60 г (3 ст. л.