Блюда быстрого приготовления

) огурцов, 125 г (0,5 стакана) майонеза, перец, соль по вкусу. Капусту и лук нашинковать, добавить к ним натертую на крупной терке морковь, зеленый горошек, мелко нарезанные огурцы, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать и заправить майонезом.

Салат из капусты с чесноком

500 г свежей белокочанной капусты, 7 зубков чеснока, 200 г (0,8 стакана) сметаны, 15 г соли, 30 г зелени петрушки, 30 г зелени укропа.

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью, добавить к ней измельченный чеснок и залить сметаной, затем хорошо перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из краснокочанной капусты с грибами

300 г краснокочанной капусты, 300 г маринованных грибов, 200 г (2 шт.) соленых огурцов, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 200 г (0,8 стакана) сметаны, соль, сахар по вкусу. Капусту нашинковать, немного посолить и перетереть до образования сока. Грибы нарезать соломкой, огурцы и лук мелко порубить. Подготовленные компоненты смешать, добавить к ним сметану, соль, сахар по вкусу и еще раз хорошо перемешать.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

400 г краснокочанной капусты, 200 г (2 шт.) яблок, 100 мл (0,4 стакана) подсолнечного масла, 2 яйца, 20 г (1 ст. л.) горчицы, сок лимона, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, яблоки нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую. Белки измельчить, желтки растереть, соединить их с горчицей и, непрерывно помешивая, влить к ним теплое подсолнечное масло, а затем лимонный сок.

Салат из цветной капусты

800 г цветной капусты, 100 г (2 шт.) репчатого лука, 60 г (3 ст. л.) соевого масла, сок 1 лимона, зелень петрушки, приправа «Мивина», соль, сахар по вкусу.

Для приготовления соуса масло смешать с лимонным соком, заправить солью, сахаром и приправой по вкусу. Цветную капусту очистить, вымыть и отцедить. Затем разделить ее на кочешки, удалить у них твердые части, нарезать кочешки пластинками.

Перед подачей на стол посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки.

Время приготовления 20 мин.

Салат из брюссельской капусты

200 г брюссельской капусты, 50 г (1 шт.) репчатого лука, 125 г (0,5 стакана) майонеза, 50 г свеклы для украшения, зелень сельдерея, петрушки и укропа, соль по вкусу.