На нашем сайте вы можете читать онлайн «Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 2». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 2
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
19 апреля 2019
Краткое содержание книги Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 2, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 2. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Валентина Михайловна Ильянкова) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Книга «Рыба каждый день» составлена из 2 частей. В части 1 книги приведены рецепты блюд ежедневного потребления из рыбы — сельдь, минтай, путассу, треска, сайда, хек. В части 2 книги — лососевые, скумбрия, ставрида и рыба речная. Засолка, маринование, тушение, отваривание, жарение — самые подробные рецепты для разнообразия домашнего рыбного стола. Вместо предисловия к каждому разделу книги приведены значения пищевой ценности описываемого вида рыбы.
Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 2 читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 2 без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Это при условии, что красная рыба выловлена в естественной среде проживания – море, океан, река.
Другое дело, когда рыба выращена в искусственных водоемах, на комбикормах, добавках и антибиотиках. Такая рыба, как правило, содержит большое количество омега-6 жирных кислот, что опасно для здоровья человека.
Сегодня деликатесная красная рыба стала гораздо доступнее и ее обязательно нужно включать в домашнее меню не реже 2-х раз в неделю.
Блюда из красной рыбы просты в приготовлении, но следует помнить, что при длительном запекании, варке, жарке и т.
Тут будет реклама 1
д. мясо рыбы становится жестким и при этом теряет значительную часть, содержащихся в ней витаминов, минералов и жирных кислот. Из красной рыбы получаются нежные и полезные супы, запеканки, пироги, основные блюда, закуски. Хороша красная рыба соленая, копченая и маринованная, только и здесь нельзя забывать, что при этом увеличивается ее калорийность.Тут будет реклама 2
Блинчики с лососиной
4 блинчика («лучше бисквитные»), 150 гр филе лосося, 2 помидора (обязательно зрелые), по 1 столовой ложке оливкового масла, топленого сливочного масла и натертого сыра, 1 ч л винного уксуса, 1 зубчик чеснока, соль, перец.
Филе рыбы обмыть холодной водой, обсушить, охладить в морозильной камере, нарезать кубиками и припустить 10 минут в небольшом количестве подсоленной воды. Рыбу вынуть из кастрюльки, воду сохранить.
Тут будет реклама 3
Помидоры обмыть, нарезать дольками, чеснок мелко нарубить. На сковороду налить 2-3 ложки бульона, оставшегося от припускания рыбы, довести до кипения, положить помидоры и тушить под закрытой крышкой на очень медленном огне 7-10 минут (до мягкости). Помидоры и соус со сковороды протереть через сито. На сковороде разогреть оливковое масло, вылить томатный соус, добавить рыбное филе и тушить 4-5 минут или до желаемой густоты соуса.
За несколько минут до окончания приготовления, соус с рыбой посолить, поперчить, заправить чесноком и уксусом.
Тут будет реклама 4
Каждый блинчик сложить несколько раз пополам, полить растопленным топленым маслом, посыпать сыром и гарнировать лососиной в томатном соусе.
Совет от авторов:
тесто для блинчиков перед приготовлением предварительно выдержать при комнатной температуре не менее 30 минут. За это время тесто несколько раз взбить, например, венчиком.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 2, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Другие книги автора
Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Валентина Михайловна Ильянкова! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.
Похожие книги
