Чудо-рецепты запеканок

Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и обложите кусочками масла.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Подавайте в холодном или горячем виде со сметаной или сладким соусом.

Рис с орехами, лимонной цедрой и красным перцем. «Попурри»

Ингредиенты

200 г творога,

/

стакана риса,

/

стакана любых орехов,

3 ст. л. сливок,

1 ч. л. лимонного сока,

1 яйцо,

2 ст. л. панировочных сухарей,

лимонная цедра,

растительное масло,

красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Рис сварите в подсоленной воде, откиньте на сито и дайте воде стечь. Орехи измельчите и смешайте с творогом, рисом, сливками, лимонным соком, цедрой и перцем.

Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.

Подавайте в горячем или холодном виде с томатным соусом.

Рис с изюмом и яйцами.

Ингредиенты

250 г творога,

500 г готовой творожной массы с изюмом или курагой,

1

/

стакана риса,

/

стакана изюма,

2 ст. л. муки,

2 ст. л. сахара,

2 яйца,

растительное масло,

соль.

Способ приготовления

Изюм замочите в горячей воде на 10–15 минут, затем откиньте на сито и дайте воде стечь. Сварите рассыпчатый рис в подсоленной воде, слейте воду, промойте рис холодной водой и откиньте на сито. Отделите белки от желтков.

Смешайте творог и творожную массу, добавьте изюм, 2 белка и 1 желток, сахар, подготовленный рис и муку.

Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом форму. Взбейте оставшийся желток и аккуратно смажьте им поверхность.

Запекайте в духовке 30–35 минут до образования золотистой корочки при температуре 180 °С.

Рис с яблоками, изюмом и молоком. «Кабаре-люкс»

Ингредиенты

200 г творога,

1 стакан риса,

3 яблока,

/

стакана изюма,

2 стакана молока,

3 яйца,

3 ст.

1 щепотка ванильного сахара,

2 ст. л. панировочных сухарей,

сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Сварите рассыпчатую рисовую кашу на разбавленном водой молоке.

В охлажденную до 60–70° С кашу добавьте протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, припущенный и обсушенный изюм, очищенные от кожицы и сердцевины нарезанные кубиками яблоки.