Вегетарианство в 21-м веке

Но, кроме мяса, повторимся, существует достаточно много продуктов животного происхождения. Что включить в свой рацион из этого большого арсенала, а что убрать – это зависит от того, к какому вегетарианскому течению относит себя человек.

И теперь, когда мы в достаточной мере осознали поверхностную суть вегетарианства, пришло время дать подробную классификацию вегетарианских течений.

Начнем с самых нестрогих типов вегетарианства и, пройдя через типы умеренно строго вегетарианства, постепенно подойдем к предельно строгому стилю данной системы питания.

На сегодняшний день мы можем теоретически и практически выделить следующие группы вегетарианства:

1 – невеганство;

2 – веганство.

Невеганство

Эта группа делится на следующие простые главные типы:

– молочное вегетарианство (лактовегетарианство);

– яичное вегетарианство (ововегетарианство);

– рыбное вегетарианство, или чистое пескетарианство (только с рыбой, икрой, раками, моллюсками).

От этих главных типов образуются сложные комбинированные типы:

– яично-молочное вегетарианство (оволактовегетарианство);

– яично-рыбное вегетарианство (оворыбовегетарианство, или овопескетарианство);

– молочно-рыбное вегетарианство (лакторыбовегетарианство, или лактопескетарианство);

– яично-молочно-рыбное вегетарианство (оволакторыбовегетарианство, или оволактопескетарианство).

Лактовегетарианство

Итак, начнем с самого, можно сказать, скромного типа вегетарианства – лактовегетарианства.

Таким словом называется стиль вегетопитания, в списке продуктов которого присутствует молоко и все молочные продукты – сливочное масло, сыр, творог, сметана, кефир и др. Если правильно составить рацион при таком подходе, то организм человека не будет страдать от недостатка белка, кальция и фосфора.

Вообще, лактовегетарианство сегодня определяется как достаточно лояльное – как с позиций морали (никого не убили, никому не причинили боль), так и с точки зрения категоричности.

Самое категоричное вегетарианство, мы знаем, – это веганство, особенно сырое. И поэтому сейчас считается, что термины «лактовегетарианство» и просто «вегетарианство» – синонимы. Некоторые люди называют лактовегетарианцев истинными вегетарианцами. В этом есть своя доля правды, и не маленькая.

Ововегетарианство

Степень категоричности ововегетарианства такая же, как и лактовегетарианства, но с моральной стороны уже имеются некоторые проблемы.