Закуски к вину, пиву, водке

Продолжая взбивать, добавьте муку и молоко. Форму для запекания смажьте маргарином, выложите тесто и сверху уложите половинки абрикосов. Запекайте в духовом шкафу при 180 °C в течение 30–40 мин. Грецкие орехи измельчите. Перед подачей к столу разрежьте на порционные кусочки, посыпьте орехами и сахарной пудрой.

Фрукты в глазури

Требуется: 200 г клубники, 2 банана, 1 апельсин, 2 киви, по 100 г темного и белого шоколада, 2 ст. л. сахарной пудры, веточки мяты для украшения. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления. Клубнику и фрукты вымойте. Бананы, киви, апельсин очистите от кожуры. Апельсин разделите на дольки, киви и бананы нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см. Темный и белый шоколад по отдельности растопите на водяной бане, добавьте сахар, перемешайте. Обмакните целиком каждую ягоду в темный шоколад. Уложите на блюдо, остудите. Затем слегка обмакните в белый шоколад. Выложите на сервировочное блюдо, остудите и оформите веточками мяты.

Банановое пюре

Требуется: 4 банана, 4 ст.

л. сахарной пудры, 3 ст. л. сливок, 1 ст. л. лимонного сока, 40 г шоколада, 50 г сливочного мороженого. Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления. Бананы вымойте и очистите, измельчите в блендере, добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Сливки взбейте и смешайте с банановым пюре, разложите пюре в креманки. Сделайте из мороженого шарики и положите на банановый крем. Шоколад натрите на крупной терке и посыпьте блюдо.

«Очарование»

Требуется на 6 порций: 300 г клубники, 150 г толченого миндаля, 500 г молока, 100 г сахара, 3 яйца, 1 ст.

л. пшеничной муки, 1 ст. л. крахмала. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления. Желтки отделите от белков и разотрите с сахаром, не переставая взбивать, добавьте муку, крахмал и 100 г молока. Оставшееся молоко доведите до кипения и осторожно введите желтковое тесто. Прогрейте массу на медленном огне, постоянно помешивая, охладите.

Белки взбейте в устойчивую и густую пену. Соедините желтковую массу и взбитые белки. Аккуратно перемешайте. Приготовленный крем разложите в вазочки и уберите в холодильник на 30 мин. Перед подачей к столу посыпьте толченым миндалем.

Шоколадный пудинг с фруктами

Требуется на 6 порций: 150 г панировочных сухарей, 70 г муки, 2 ст. л. сливочного масла, 150 г сливок, 2 яйца, 3 ст. л. какао порошка, 1 ст. л. коньяка, 1 ст. л. измельченного миндаля, 1 ст. л.