Блюда из баклажанов

Как вы, наверняка поняли, это не совсем обычная книга рецептов.

Мы постарались создать четкие пошаговые инструкции с фотографиями приготовления различных блюд.

Пришлось убрать все литературные элементы, которые зачастую присутствуют в более традиционных кулинарных книгах. В нашем случае, все лишнее было безжалостно вычеркнуто. Остались только суть, только самое важное.

Как пользоваться книгой:

1. Просмотрите рецепт от начала и до конца. Обратите внимание на то, как на фотографиях нарезаны продукты.

Именно так нужно нарезать сыр, мясо, овощи и другие элементы.

2. Используйте те устройства, инструменты и кухонные принадлежности, которые видите на фотографии, либо похожие на них.

3. Мы призываем активно применять кухонные комбайны в ходе приготовления блюда. Это ускорит процесс и очень облегчит его. Строго соблюдайте технику безопасности и придерживайтесь инструкции эксплуатации.

4. Если в рецепте есть соус, тесто или другой элемент, но его инструкции по его приготовлению нет в самом рецепте, значит, он вынесен в отдельный рецепт и есть в этой книге.

5. Если указана температура выпекания, лучше придерживаться инструкции.

6. В рецептах мы не указываем, какие именно растительное масло нужно использовать. В каждом регионе свои предпочтения. Оливковое масло можно заменить подсолнечным или кукурузным. Используйте то, что есть под рукой.

7. В каждом рецепте есть фотография готового блюда. Старайтесь сервировать именно так как на изображении.

Но если не получится, не расстраивайтесь. В большинстве случаев, сервировка не влияет на вкус.

8. В некоторых рецептах, в частности соуса Бешамель (Bеchamel sauce), фразы могут повторяться нескольку раз. Это не ошибка, а указание многократного повторения однотипного действия.

9. Если в рецепте не уточняется, какое мясо, сыр или хлеб использовать, это значит, что подойдет любой, который есть в вашем распоряжении.

10. Вес или объем могут быть приблизительными.

Малые погрешности не испортят весь рецепт.

11. Специи, соль и перец используйте так, как хотите. Мы сознательно отказались от точности, поскольку каждый любит свой уровень остроты или пряности блюда.

12. Используйте самые свежие и качественные продукты.

13. Если у вас есть медицинские предписания в отношении пищи, пожалуйста, соблюдайте их.

14. Покупайте продукты, которые максимально похожи на те, что видите на фотографиях.