Мохито, коктейли, наливки и другие алкогольные напитки

После чего необходимо сварить густой сахарный сироп и охладить его. Сливки соединить с сиропом и хорошо взбить миксером, затем соединить со спиртом и размешать, чтобы масса стала однородной. Этот ликер не нужно процеживать и настаивать: необходимо просто разлить его по бутылкам.

ЛИКЕР «МУЛАТКА»

200 г темного горького шоколада (2 плитки), 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан воды, 0,5 л коньяка.

Для сиропа: 1 стакан воды, 2 стакана сахара.

Подогреть, но не доводить до кипения воду, всыпать в нее измельченный шоколад и прогреть до полного его растворения.

Сварить сахарный сироп и вылить в него растворенный шоколад. Затем все хорошо перемешать до получения однородной массы. Шоколадный сироп остудить и смешать с коньяком. Ликер готов к употреблению.

ЛИКЕР «КОРОЛЕВСКИЙ»

10 цветков шиповника розоцветного дальневосточного, 10 лавровых листиков, 2 палочки корицы, 1 ч. л. семян укропа, 0,5 ч. л. тминных семян, 1 ст. л. шалфея, 1 ст. л. душицы, 1 ст.

л. ягод можжевельника, 1 л спирта.

Для сиропа:100 мл воды, 200 г сахара.

Цветы шиповника, травы и пряности измельчить, залить спиртом в стеклянной посуде и настаивать в течение 3 недель. Сварить сахарный сироп, охладить и добавить в настой. Содержимое сосуда процедить и разлить по бутылкам – ликер готов к употреблению.

ЛИКЕР «МЯТНЫЙ»

свежие листья мяты, 0,5 л коньяка.

Для сиропа:2 стакана сахара, 1 стакан воды.

Мятные листочки промыть и крупно порезать.

Затем залить их коньяком и настаивать в теплом месте в течение 1–2 недель. Сварить сахарный сироп, остудить и смешать с процеженным мятным настоем. Перед употреблением ликер следует выдержать еще 2–3 недели.

?ЛИКЕР «ЧАЙНЫЙ»

50 г черного крупнолистового индийского чая, 0,5 л воды, 0,5 л коньяка.

Для сиропа: 700 г сахара, 0,5 л воды.

Заварить крепкий чай, процедить и смешать его с теплым сахарным сиропом. Полученный чайный сироп необходимо смешать с коньяком и разлить по бутылкам.

?ЛИКЕР «МАЛИНОВЫЙ»

1 кг спелой малины, 0,5 л водки, 0,5 стакана лимонного сока.

Для сиропа: 1 кг сахара, 1 л воды.

Сварить сахарный сироп и добавить в него промытые ягоды малины. Смесь перелить в стеклянный сосуд и 10–12 дней выдержать на солнце или в теплом месте. После чего малиновый сироп следует процедить и смешать с водкой. Ликер готов – его остается только процедить и разлить в бутылки.