На нашем сайте вы можете читать онлайн «Энциклопедия блинов». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Энциклопедия блинов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
04 февраля 2020
Краткое содержание книги Энциклопедия блинов, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Энциклопедия блинов. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Александра Владимировна Божок) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В России блины – это больше, чем обычное блюдо. Блин – одно из самых известных и популярных блюд, ему посвящена целая неделя в конце зимы. Это традиционная еда, с помощью которого провожают зиму. Блин выглядит как солнце, поэтому есть ассоциации с ярким, желтым, теплым и долгожданным весенним солнцем. Существует множество вариантов изготовления теста для блинов и их начинок. Каждая хозяйка имеет свой рецепт. В этой книге для вас собраны самые лучшие и необычные рецепты блинов и их начинки на основе опыта тысячи людей, кторые доведены до совершенства с учетом собственных знаний и сочетания новых продуктов.
Энциклопедия блинов читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Энциклопедия блинов без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Основные рецепты хлеба и другой выпечки сформировались еще при становлении кулинарии в странах. Это были одни из первых рецептов. В то время использовали муку, которую растили и делали на это территории. Многие рецепты дошли и до нашего времени, немного измененные благодаря новым ингредиентам, но основа осталась прежней.
В этом разделе будут описаны рецепты блинов на основе разной муки и круп с использованием дрожжей и других ингредиентов.
Блины из кукурузной муки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кукурузная мука – 310 грамм
Дрожжи (сухие) – 5 грамм
Газированная вода – 220 мл
Молоко – 200 мл
Яйцо – 2 штуки
Сахар – 2 столовые ложки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Соль – щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залейте дрожжи теплой газированной воды, оставьте на 5 минут.
Тут будет реклама 1
Взбейте яйца, сахар, соль и масло, влейте в полученную смесь дрожжи. Постепенно добавляйте муку, смешайте до однородной массы и аккуратно добавьте теплое молоко, хорошо перемешать. Оставьте тесто на 30-40 минут подниматься, затем перемешать и жарить.Тут будет реклама 2
Горячую сковороду смазать растительным маслом и обжарить тонкие блины с двух сторон.
Пшенично-кукурузные блины на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука – 1 стакан
Кукурузная мука – ? стакана
Растительное масло – 3 столовые ложки
Кефир – 500 мл
Яйцо – 1 штука
Сахар – 3-4 столовые ложки
Сода – 1 чайная ложка
Соль – щепотка
Уксус (лимонный сок) – несколько капель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте муку, соль, сахар и соду.
Тут будет реклама 3
В отдельной чашке взбейте яйцо, добавьте масло, кефир и уксус (в последнюю очередь). Смешать жидкие и сухие ингредиенты, лучше смешивать без использования миксера, чтобы не выпустить углекислый газ.
Дайте тесту постоять около 15 минут, затем жарим как обычно.
Овсяные блины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Овсяная мука – 400 грамм
Молоко – 800 мл
Сливочное масло – 50 грамм
Сахар – 2 столовые ложки
Дрожжи – 30 грамм
Соль – щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подогрейте молоко до 30 градусов.
Тут будет реклама 4
В стакане теплого молока растворить дрожжи и 1 столовую ложку муки. В оставшееся молоко вмешать сметану, сахар и соль. Добавьте стакан молока с дрожжами. Дать постоять закваске 15 минут.
Муку просеять. В муку добавить яичные желтки и закваску, довести до однородной массы. Готовое тесто накрыть полотенцем поставить в теплое место на 1-1,5 часа, примерно каждые 30 минут следует выпускать углекислый газ из теста.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Энциклопедия блинов, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
