На нашем сайте вы можете читать онлайн «Энциклопедия блинов». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
Энциклопедия блинов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
04 февраля 2020
Краткое содержание книги Энциклопедия блинов, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Энциклопедия блинов. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Александра Владимировна Божок) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
В России блины – это больше, чем обычное блюдо. Блин – одно из самых известных и популярных блюд, ему посвящена целая неделя в конце зимы. Это традиционная еда, с помощью которого провожают зиму. Блин выглядит как солнце, поэтому есть ассоциации с ярким, желтым, теплым и долгожданным весенним солнцем. Существует множество вариантов изготовления теста для блинов и их начинок. Каждая хозяйка имеет свой рецепт. В этой книге для вас собраны самые лучшие и необычные рецепты блинов и их начинки на основе опыта тысячи людей, кторые доведены до совершенства с учетом собственных знаний и сочетания новых продуктов.
Энциклопедия блинов читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Энциклопедия блинов без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Энциклопедия блинов
Александра Владимировна Божок
В России блины – это больше, чем обычное блюдо. Блин – одно из самых известных и популярных блюд, ему посвящена целая неделя в конце зимы. Это традиционная еда, с помощью которого провожают зиму. Блин выглядит как солнце, поэтому есть ассоциации с ярким, желтым, теплым и долгожданным весенним солнцем. Существует множество вариантов изготовления теста для блинов и их начинок. Каждая хозяйка имеет свой рецепт. В этой книге для вас собраны самые лучшие и необычные рецепты блинов и их начинки на основе опыта тысячи людей, кторые доведены до совершенства с учетом собственных знаний и сочетания новых продуктов.
Тут будет реклама 1
Практические советы по приготовлению блинов
«Так много блинов и так мало времени…»
Каждый кто уже готовил блины знает уже некоторые особенности их приготовления. Но есть базовые основы, которые должны соблюдать как новички в этом вопросы, так и знатоки и профессионалы.
Совет № 1. Выбор сковороды.
Тут будет реклама 2
Безусловно, лучший вариант для выпечки блинов – это чугунная сковорода. Она равномерно нагревается и долго держит тепло и одинаковую температуру. На такой сковороде блины пропекаются равномерно, не пригорают и имеют красивый внешний вид.
Такая сковорода при соответствующем уходе будет служить очень долго и с годами ваши блины будут получаться все лучше и лучше. Минус этой сковороды – это ее тяжесть.
Современный мир использует посуду с антипригарным покрытием, еда не пригорает, и она легко моется.
Тут будет реклама 3
Какой бы не был Ваш выбор, идеальная сковорода – это низкие бортики, длинная ручка и толстое дно.
Совет № 2. Приготовление правильного теста.
Основа каждого блина – это мука. Перед приготовлением теста обязательно просеивайте муку, так она насыщается воздухом, становится более легкой и воздушной, при этом удаляются все комочки и крупные частицы. Муку вводят постепенно, после полного смешения жидких ингредиентов, непрерывно помешивая всю массу
Молоко и яйца должны быть комнатной температуры.
Тут будет реклама 4
Идеально взбивать желтки и белки раздельно. Белки, доведенные до пышной пены, нужно добавлять в самом конце, чтобы тесто получилось кружевным.
В любое тесто добавляйте щепотку соли, даже если вы готовите сладкие блины.
Совет № 3. Консистенция теста.
Тесто не должно быть слишком густым или жидким. Идеальная консистенция напоминает жирные сливки. Состояние теста можно исправить либо добавлением муки, либо теплой воды.
Мнения
Еще нет комментариев о книге Энциклопедия блинов, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
