Бургеры, а еще хот-доги и бейглы

Положите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте в течение 3–5 минут с каждой стороны.

Поджаренные котлеты переложите со сковороды на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху накройте котлеты ломтиками сыра и поставьте в духовку на нижний уровень. Дверь духовки оставьте открытой.

Смажьте горчицей каждую половинку булочек. На нижние положите нарезанный салат и кружочки помидоров.

Выньте из духовки котлеты с сыром и выложите на нижние половинки булочек поверх слоя помидоров.

Сверху накройте вторыми половинками булочек – и ешьте с удовольствием.

Трехслойный бургер с сыром конте

Подготовка: 40 минут

Приготовление: 15 минут

Ингредиенты

На 6 штук

6 булочек с кунжутом (см. с. 11)

1,2 кг говяжьего фарша

200 г сыра конте

3 крупных помидора

12 ломтиков копченого бекона

3 соленых огурца

150 г салата литтл-джем (сюкрин) или айсберг

1 ст. л. нарезанной свежей зелени

Несколько капель соуса «Табаско»

3 ст.

л. кетчупа (см. с. 14)

6 ст. л. домашнего майонеза (см. с. 14)

3 ст. л. подсолнечного масла

Соль и свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку в режиме «гриль».

Вымойте и нарежьте салат. Помойте помидоры и разрежьте кружочками. Также нарежьте и соленые огурцы. Сыр порежьте на 12 тонких ломтиков.

Посолите и поперчите фарш. Сформуйте 18 очень тонких котлет по размеру булочек.

Обжарьте котлеты в сковороде на подсолнечном масле в течение 2–3 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты уберите в теплое место, чтобы не остыли.

Положите ломтики бекона на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте на 3–4 минуты в духовку. Готовый бекон держите в открытой духовке, чтобы не остыл.

Смешайте в миске майонез с соусом «Табаско» и рубленой зеленью.

Разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние половинки кетчупом, а верхние – майонезом.

Разложите салат на нижние половинки булочек.

Сверху положите котлеты, затем кружочки помидоров с кружочками огурцов, а на них – по ломтику сыра. Сыр снова накройте котлетами, на которые положите ломтики сыра, а сверху – ломтики бекона. В завершение положите еще по одной котлете и по ломтику сыра, на него – оставшийся салат. Накройте бургеры верхними половинками булочек и сразу подавайте на стол.

Для гурманов: по желанию можно дополнительно смазать котлеты кетчупом и майонезом.