Бургеры, а еще хот-доги и бейглы

Положите часть нарезанных листьев салата на нижние половинки булочек, сверху – ломтики сыра чеддер, на них – котлеты и по второму ломтику чеддера. Разложите сверху оставшийся салат и лук, накройте все верхними половинками булочек и сразу можете подавать.

К этим бургерам подайте картофель фри

Классический мериканский бургер

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 15 минут

Ингредиенты

На 6 штук

6 булочек с кунжутом (см. с. 11)

800–900 г говяжьего фарша

3 средних помидора

6 ломтиков сыра чеддер

150 г салата айсберг

2 красные луковицы

2 соленых огурца

1 ст.

3 ст. л. кетчупа (см. с. 14)

3 ст. л. домашнего майонеза (см. с. 14)

3 ст. л. растительного масла

Соль и свежемолотый черный перец

Вымойте и нарежьте салат. Помойте и нарежьте кружочками помидоры, а также соленые огурцы. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук (толщиной 3–4 мм).

В миске смешайте фарш со специями и щепоткой соли. Сформуйте 6 котлет по размеру булочек.

В разогретой сковороде на среднем огне обжаривайте лук с растительным маслом в течение 4–5 минут. Посолите, поперчите и выложите на тарелку.

Обжаривайте на той же сковороде котлеты по 3–5 минут с каждой стороны.

Разрежьте булочки пополам. Смажьте нижние половинки майонезом, а верхние – кетчупом. Разложите нарезанные листья салата на нижние половинки булочек, сверху положите обжаренный лук, на него котлеты, а затем по ломтику чеддера, нарезанные помидоры и огурцы.

Бургер с голубым сыром

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 10 минут

Ингредиенты

На 6 штук

6 булочек с грецкими орехами (см. с. 10)

900–1000 г фарша из мраморной говядины

300 г голубого сыра фурм д’Амбер

4 средних помидора

150 г салата литтл-джем (сюкрин)

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. с горкой дижонской горчицы

3 ст. л. с горкой домашнего майонеза (см.

3 ст. л. растительного масла

Соль и свежемолотый черный перец

Разогрейте гриль.

Вымойте и нарежьте салат. Помидоры помойте и нарежьте кружочками.

Нарежьте сыр на 6 довольно толстых ломтиков.

В миске смешайте майонез, горчицу и соевый соус.

Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте под грилем. Когда булочки поджарятся, выньте их, но духовку не выключайте.

Сформуйте из фарша 6 котлет по размеру булочек. Посолите и поперчите.