Вкусные рецепты

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА

Лук хорошо промыть, мелко нарезать, заправить сметаной, перемешать. Положить в салатник горкой, украсить веточкой зелени, вареными яйцами. Посолить салат перед подачей. По желанию можно добавить уксус.

Лук зеленый – 100 г, сметана – 50 г, яйцо – ?, соль по вкусу.

ОГУРЦЫ С МЕДОМ

Хорошо промыть свежие огурцы. Нарезать тонкими кружочками, положить в салатник, добавить мед и размешать. Мед можно подавать отдельно в розетках.

Огурцы свежие – 100 г, мед – 30 г.

РЕДЬКА С МОРКОВЬЮ И СМЕТАНОЙ

Очищенную, промытую редьку и морковь натереть на терке, добавить соль, сахар по вкусу, все хорошо размешать, выложить в салатник или тарелку, сверху полить сметаной.

Сметану можно подать отдельно. Можно также добавить клюкву или моченую бруснику.

Редька – 100 г, морковь – 30 г, сметана, ягоды, соль, сахар по вкусу.

РЕДЬКА С МАСЛОМ

Очищенную, промытую редьку натереть на мелкой терке. Добавить соль, сахар, мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, уксус.

Все хорошо размешать, дать несколько минут постоять. Затем положить горкой в салатник, украсить веточкой зелени.

Редька – 100 г, лук репчатый – 20 г, соль, сахар, уксус по вкусу, масло растительное – 15 г, зелень.

РЕДЬКА С МЕДОМ

Очищенную, промытую редьку натереть на терке, для удаления горечи вымочить в молоке 4—5 часов. Натертую редьку заправить медом, хорошо размешать, подавать в салатнике.

Редька – 100 г, мед -30 г.

ЗАКУСКА ОСТРАЯ ИЗ ТЫКВЫ

Очищенную тыкву мелко нарезать кубиками, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить до готовности.

Готовую тыкву залить холодным маринадом, выдержать в холодном месте 4—5 часов, подать вместе с маринадом, украсив мелкими уральскими яблоками.

Приготовление маринада: уксус 6%-ный, сахара, соль, корицу, гвоздику, душистый перец, лавровый лист залить водой, кипятить 8—10 минут т охладить.

Тыква – 500 г, уксус 6%-ный – 300 г, сахар – 80 г, соль – 8 г, корица – 3 г, гвоздика – 1 г, перец душистый -1 г, лавровый лист – 1 г, вода – 150 г.

ЗАКУСКА ОСТРАЯ ИЗ ОВОЩЕЙ

Редьку очистить, помидоры очистить, вырезать плодоножку. Репчатый лук очистить, мелко нарубить. Редьку натереть на мелкой терке. Помидоры пропустить через мясорубку. Овощи положить в салатник или глубокую тарелку, заправить солью, молотым перцем тертым или мелко рубленым чесноком. Хорошо перемешать. Украсить зеленью. Можно использовать для бутербродов.