131 рецепт вдохновения

Кладём начинку в блины и свертываем их конвертиком. Подавать можно сразу с горячим сладким чаем с лимоном, либо, приготовив блины впрок, затем разогревать на сковороде (но это худший вариант).

8. БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Для приготовления этого блюда вам понадобится: 3—4 листа белокачанной капусты, 2 средних свёклы, 1 большая морковь, 1 большая головка репчатого лука, 1 средний грунтовой перец, половина большого розового помидора, зелень укропа, оливковое масло, лимон.

Все овощи очистить, промыть и осушить полотенцем. Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке. Перец, лук, помидор зелёные стебельки укропа, 20 грамм мелко порезать.

В металлическую кастрюлю налить оливковое масло 20 грамм и поставить на огонь, затем туда же положить все подготовленные овощи, полить соком четвертинки лимона, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, периодически помешивая.

Капусту нашинковать тонкими полосками и положить через 20 минут к остальным овощам и продолжать тушить ещё 15 минут.

После этого налить в кастрюлю воду, закрыть крышку и варить борщ после закипания на минимальном огне до готовности примерно около 1 часа. Дать борщу настояться.

При подаче на стол можно добавить сметану.

9. БОРЩ НА БУЛЬОНЕ ИЗ СУПОВОЙ ФЕРМЕРСКОЙ КУРИЦЫ

Суповую фермерскую жёлтую курицу зернового откорма обмыть, удалить, если имеются перья или остовы от них, отрезать гузку, уложить курицу в керамическую кастрюлю и залив кипятком поставить варить примерно на 1,5 часа.

Если курица старая, то варить нужно дольше, но следить за тем, чтобы она не переварилась, периодически протыкая ее деревянной зубочисткой.

Курицу вынуть из бульона и если он очень жирный можно разбавить немного кипяченой водой. Морковь, свеклу, кабачок небольшой с кожей, кусочек корня сельдерея натереть на крупной терке, луковицу небольшую порезать мелко, 1 грунтовой перец, лучше зеленый порезать небольшими кусочками.

Все это положить в бульон и варить примерно 20—25 минут. После этого 3—4 листа молодой капусты порезать и также положить в бульон.

Закрыть крышку и на небольшом огне варить еще примерно 15—20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить свежий укроп, мелко порезанный. Выключить кастрюлю и дать настояться борщу примерно 10—20 минут. Подавать со сметаной и кусками курицы.

10.