Дикоросы и грибы. Рецепты национальных кухонь

Продукты: картофель 3-4 шт., капуста квашеная 0.75 стакана, шампиньоны отварные 150 г, морковь 1 шт. горошек зелёный 50      г, масло растительное 3 ст. ложки, уксус 1 ч. ложка, соль по вкусу, сахар по вкусу. Приготовление: Отварите картофель и нарежьте его кубиками, добавьте квашеную капусту и вареные шампиньоны. Все как следует перемешайте, заправьте уксусом и растительным маслом. Украсьте готовое блюдо отварной морковью и зеленым горошком. Посолите по вкусу.,

Салат грибной с яйцом, луком и сметаной.

Французская кухня

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Продукты: грибы маринованные 250      г, или грибы солёные       250 г, сметана       3 ст. ложки, яйца 1 шт, луковицы 1 шт. Приготовление: очищенные и отваренные грибы мелко порубите. Грибы крупно порежьте. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Смешайте с грибами. Добавьте мелко нарезанный лук, соль по вкусу. Полученную массу залейте сметаной и украсьте зеленью.

Картофель, фаршированный грибами. Французская кухня

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Продукты: шампиньоны 300      г, лук-порей 2      шт., хлеб ржаной 50 г, картофель 500      г, масло растительное       3 ст. ложки, бульон 1 стакан, соль по вкусу, перец по вкусу. Порезанный лук поджарьте на растительном масле, а затем перемешайте с грибами.

В полученную массу добавьте растертый хлеб. Картофель промойте, вырежьте середину, затем наполните ее фаршем, накройте срезанной верхушкой картофеля, аккуратно уложите в кастрюлю, полейте маслом, бульоном и варите до готовности.

Первые блюда

Польский грибной суп

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: Грибы лесные отварные – 150-200 г, Лук репчатый средний – 3 шт., Морковь крупная – 1 шт.

, Сыр плавленый – 2 ст.л. Чеснок – 1 зубчик, Уксус столовый – 1 ст.л., Соль – по вкусу, Перец молотый – по вкусу, Лавровый лист – 1 шт., Макароны варёные (спиралька) – 200 г, Растительное и сливочное масло для пассеровки (1:1)

Приготовление: Свежие грибы отварить 10 минут, измельчить на мясорубке. Если грибы сухие, предварительно их замочить на ночь. Морковь и лук порезать соломкой. Пассеровать овощи на растительном и сливочном масле.