Дикоросы и грибы. Рецепты национальных кухонь

Французская кухня.

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: 2 стакана воды, 300 г шампиньонов, 2 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. соевого соуса, 150 мл сливок, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Очистить и нарезать шампиньоны и овощи. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета, всыпать грибы, картофель и готовить, пока не выпарится влага.

Переложить овощи в кастрюлю, влить кипяток и варить 15 минут. Измельчить массу блендером, влить соус, сливки, посоли и поперчи. Прогреть суп 2 минуты, но не доводить до кипения. Добавить соль осторожно, этот крем-суп легко пересолить!

Крем-суп с шампиньонами и сухариками. Француская кухня.

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 300 г картофеля, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 300 мл сливок, 50 г сливочного масла, 20 г сухариков, молотый черный перец, соль, 800 мл воды.

Приготовление: Очистить и нарезать, грибы промыть и измельчить. Обжарить лук с морковью, добавить картофель, шампиньоны и продолжать готовить еще 10 минут. Влить кипяток, проварить 15 минут, измельчить блендером, выдавить через пресс чеснок, добавить соль, перец и сливки. Прогреть 2 минуты на медленном огне.

Подавать готовый крем-суп с сухариками.

Крем-суп из шампиньонов на молоке. Французская кухня.

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний. Ингредиенты: 300 мл воды, 0,5 кг шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 1,5 стакана молока, 100 мл сливок, щепотка тимьяна, молотый черный перец, соль.

Приготовление: В глубоком казанке обжарь измельченные лук и шампиньоны.

Влей горячую воду, молоко и провари 10 минут. Выдави через пресс чеснок, всыпь специи и пюрируй суп погружным блендером. Добавь сливки, посоли и прогрей еще пару минут на медленном огне.

Вторые блюда с грибами

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. Венгерская кухня.

Не забудьте проконсультироваться с врачом по вопросу употребления Вами продукта по этому рецепту на предмет противопоказаний.