Вкусные супы для всей семьи. Готовим первое блюдо

Добавить  в  суп пассерованный с  томатной пастой лук, довести до кипения. Затем положить в  суп подготовленные помидоры, вновь довести до кипения  и настаивать двадцать минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

"бозбаш из баранины"

Продукты : берем мякоть баранины пятьсот  грамм, жир бараний пятьдесят грамм,  одну столовую ложку дробленого риса, три головки репчатого лука,  по  одному пучку  зелени  петрушки, кинзы, шафран на кончике ножа, соль,  перец красный молотый.

Мясо нужно промыть, нарезать кусочками по 30  – 40 г, обжарить  на жире,  залить десятьми стаканами воды.

Положить мелко нарезанный лук рис  и варить  на слабом огне до готовности. В конце приготовления добавить  перец, соль, шафран, рубленые кинзу и петрушку.

При подаче нужно посыпать зеленью.

ГЛАВА  ВТОРАЯ

ОСТРЫЕ  СУПЧИКИ

"суп  из  овощного  ассорти"

Продукты  :  берем  пятьдесят  грамм  картофеля,  пятьдесят  грамм  капусты,  пятьдесят  грамм  моркови,  пятьдесят  грамм  огурцов,  пятьдесят  грамм  помидоров,  пятьдесят  грамм  грибов,  две  столовые  ложки  томатного  соуса,  две  столовые  ложки  растительного  масла,  1/2  чайные  ложки  приправы  вегетта,  1/2  чайные  ложки  сахара,  соль  добавлять  по  вкусу,  две  столовые  ложки  зелени  петрушки  рубленой.

Картофель,  капусту,  морковь,  нужно  обязательно  промыть,  очистить,  нарезать  соломкой.

Огурцы,  помидоры  и  грибы  промыть,  нарезать  тонкими  ломтиками.

Томатный  соус  пассеровать  на  разогретом  до  ста  сорока  градусов  масле  в  течение  минуты,  затем  туда  добавить  подготовленные  овощи,  влить  три  стакана  воды  и  на  сильном  огне  нужно  довести  до  кипения.

Огонь  нужно  убавить,  варить  пять  –  семь  минут.  В  конце  приготовления  нужно  добавить  приправу,  сахар  и  соль.  При  подаче  посыпать  зеленью.

"рыбный  суп"

Продукты  :  берем  триста  грамм  филе  пресноводной  рыбы,  два  вареных  яйца,  десять  грамм  салата  –  латука,  1/2  чайной  ложки  приправы  вегетта,  одну  чайную  ложку  кунжутного  масла,  соль,  перец  черный  молотый  по  вкусу.

Филе  рыбы  нужно  залить  тремя  стаканами  воды  и  довести  до  кипения,  снять  пену.  Добавить  соль,  приправу,  перец  и  варить  пять  минут. Бульон  нужно  процедить.