Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

Выбрать программу «Выпечка». Установить время приготовления 50 мин и готовить до окончания программы.

5. Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки и дать ему остыть в течение 20–30 мин.

Пшеничный хлеб с курагой и семечками

200 г пшеничной муки, 100 г кураги, 60–70 г очищенных семечек подсолнечника, 50 мл йогурта, 175 мл молока, 50 г геркулеса, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. соды.

1. Муку просеять через сито. Добавить геркулес, соду, соль, семечки и мелко нарезанную курагу. Перемешать.

2. В отдельной емкости смешать йогурт с молоком.

Соединить с остальными ингредиентами. Аккуратно перемешать. Тесто вымесить.

3. Установить программу «Выпечка» и подогреть чашу мультиварки в течение 1 мин, смазать ее маслом и немного присыпать мукой. Выложить тесто в чашу мультиварки и распределить его по размеру чаши. Тесто проколоть вилкой в нескольких местах. Выбрать программу «Йогурт», установить время 50 мин. Не открывая крышку, установить программу «Выпечка». Время приготовления 50 мин. После звукового сигнала открыть крышку и аккуратно перевернуть хлеб.

Закрыть крышку. Выбрать программу «Выпечка». Установить время приготовления 50 мин и готовить до окончания программы.

4. Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки и дать ему остыть в течение 30 мин, завернув в сухое полотенце для мягкости.

Ржаной хлеб

360 г ржаной муки, 210 г пшеничной муки, 2 ст. л. сухих дрожжей, 30 г ржаных хлопьев, 2 1/2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. панифарина, 10 мл яблочного уксуса, 30 мл горчичного масла, 35 г концентрата квасного сусла, 1 ст.

л. кориандра.

1. Концентрат квасного сусла развести водой. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Вымесить тесто, пока оно не начнет отставать от стенок емкости. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и разровнять. Закрыть крышку.

2. Выбрать программу «Йогурт», установить время 40 мин. Не открывая крышку мультиварки, установить программу «Выпечка». Время приготовления 1 ч. Готовить до окончания программы.

3. Открыть крышку, аккуратно перевернуть хлеб и закрыть крышку. Выпекать еще в течение 20 мин в программе «Выпечка».

Бездрожжевой хлеб

250 г пшеничной муки, 250 г ржаной муки, 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. соли, 25 г сливочного масла, 500 мл кефира, 100 г геркулеса.

1. В отдельной емкости смешать два вида муки. Добавить сливочное масло, втирая его в муку.

2. Влить кефир, перемешать массу лопаткой. Вымесить тесто руками.

3.