Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней

Кобальт, молибден и марганец, по утверждению ученых, объединившись, могут влиять на образование природных соединений всех типов. Недостаток кобальта влияет на производство и усвоение витамина В

, приводит к анемии, отрицательно действует на щитовидную железу.

Или другой пример: железо входит в состав молекул гемоглобина, йод – гормонов. Кобальт, цинк, марганец, медь, магний участвуют в работе многочисленных ферментных систем. Недостаток витамина Е вместе с селеном приводит к снижению содержания магния в крови.

Неорганическое железо разрушает Е, так что их не следует принимать вместе.

Каротиноиды-антиоксиданты

Мы любим такие продукты, как помидор, персик, морковь, облепиха, арбуз за их вид, яркий, притягательный цвет и за приятный, насыщенный вкус. Ученые все это великолепие называют продуктами богатыми каротиноидами – природными органическими пигментами, различных видов которых существует более 600.

Каротиноиды не синтезируются в человеческом организме, поэтому получать их мы можем только из пищи.

Эти вещества, придающие овощам и фруктам насыщенный красный и желтый цвет, по праву можно отнести к передовым защитникам организма от свободных радикалов.

Наибольший эффект каротиноиды дадут, если блюдо, где есть морковь, помидоры, тыква, лисички, водоросли и другие подобные продукты, сдобрить маслом. А лучше всего их потушить или запечь с маслом.

Предупреждение! Антиоксидант ликопин окисляется от сигаретного дыма и начинает вести себя как свободный радикал.

Поэтому курильщики, злоупотребляющие добавками каротиноидов, имеют повышенный риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

И, конечно же, растения, содержащие в своих плодах каротиноиды – проверенное средство, замедляющее старение организма. Найти каротиноиды вы можете в разных продуктах (Таблица 4).

Таблица 4.

Продукты, богатые различными каротиноидами

Полифенолы-антиоксиданты

Полифенолы – растительные пигменты – представлены двумя подвидами: (био) флавоноидами и фенольными кислотами.

Флавоноиды – это природные биологически активные вещества желтого цвета. Они есть в каждой клеточке, как животной, так и растительной. Поэтому, употребляя в пищу абрикосы, апельсины, лимоны, перец сладкий желтый, календулу, зверобой, тыкву и другие желто-оранжевые продукты, мы укрепляем нервную и лимфатическую систему, органы пищеварения.

У кого сосуды не в порядке – пейте зеленый чай, однако не увлекайтесь.