Фитонутрициология ради жизни

Её листья – съедобны, кушают в качестве овоща. Но в то же время это и пище-целебное растение – её корни применяют для лечения дизентерии, ревматизма, кожных заболеваний, кашля, простуды и т. д.

Абельмош маниоковый является питательным овощем. Молодые листья содержат витамины С и А, железо и растительный белок. Листья и цветочные почки употребляют в сыром, варёном, тушёном и жареном виде. При жаре как охлаждающая еда.

Молодые отростки Амаранта Amaranthus spinosus для лечения лёгочных заболеваний.

Amaranthus albus при астме.

Асперуго – антиоксидантные, антидепрессивные, седативно-снотворные, антибактериальные, а также химиопрофилактические и антигипертензивные свойства. Пищевое, пряность. Является хорошим источником омега-3 жирных кислот – стеаридоновой кислоты (SDA), ?-линоленовой кислоты (ALA) и омега-6 жирных кислот – ?-линоленовой кислоты (GLA).

Бадан, виды – корневища едят вместо хлеба. Сухие листья измельчают в муку для выпечки. Чёрные листья как заменитель чая.

Терпеноиды и флавоноиды видов Белокудренник Ballota имеют различную фармакологическую активность, в том числе – антидепрессантную, успокаивающую и противокашлевую.

молодое растение Белокудренника чёрного

Боярышник Crataegus cuneata можно принимать внутрь для улучшения пищеварения и улучшения работы желудка, улучшения работы сердца, устранения застоя крови, смягчения кровеносных сосудов, уменьшения геморроя, лечения запоров, диареи, гипертонии.

Boesenbergia rotunda – и кулинарная трава, и сильная активность против китайского вируса SARS-CoV-2.

Венерин волос Adiantum capillus-veneris – съедобные в молодом возрасте листья, а как пище-целебное это мочегонное средство, а также против кашля и кожных заболеваний.

Вероника. Veronica anagallis-aquatica – съедобны листья. Вероника персидская – молодые листья и побеги как овощ, готовится в простокваше. Вероника поточная Veronica beccabunga – в супы.

Вяз. Я каждую весну иду «кормиться» молодыми листиками Вязов, а позже – молодыми зелёными плодами.

Известны противовоспалительные свойства нескольких выделенных соединений из плодов вида U. minor, подтверждая их возможное использование в пищевых целях. Гепатопротекторная и нейропротекторная активности. Части вида Ulmus parvifolia содержат флавоноиды и другие БАВ – для лечения воспаление, диареи и лихорадки, он существенно подавляет агрегацию тромбоцитов.

Ученица Наталья Ч.