Эко-мороженое

Слегка заморозьте и после этого вставьте палочки (так они не провалятся на дно, а зафиксируются в нужном месте). Затем заморозьте массу до твёрдости. Извлеките готовое мороженое из форм и при желании покройте шоколадом.

Четвертый способ. В морозильнике с последующим измельчением

Этот способ очень быстрый и удобный, потому что за мороженым не нужно следить и постоянно перемешивать. Но для него вам потребуется блендер.

1. Подготовленную массу поместите в любую ёмкость, предварительно застеленную пищевой плёнкой, плотно закройте и уберите в морозильную камеру до полного застывания.

2. Застывшую массу вытряхните из контейнера на стол, снимите плёнку. Нарежьте кУбиками около 2см, переложите в чашу блендера с ножевой насадкой и обработайте 1—2 минуты, чтобы мороженое стало однородным, но не успело растаять.

3. Подавайте сразу или поставьте в морозильную камеру еще на полчаса-час.

Пятый способ. На льду

Этот способ удобно применять для небольших порций, когда у вас ограничено время, поскольку он занимает 5—10 минут.

Также его с успехом применяют в походах, где есть ледники. При этом способе невозможно получить твёрдое мороженое, которое формируется в шарик, но обычное мягкое, как в автоматах, получается отлично.

1. Положите подготовленную массу в зип-пакет, выдавите из него лишний воздух и закройте.

2. Возмите второй зип-пакет, вдвое больший по размеру. На одну треть наполните его льдом (обычные кубики, колоть не обязательно) и присыпьте лёд столовой ложкой крупной соли.

3. Вложите в него пакет с массой, а сверху снова насыпьте льда и соли. 4. Закройте большой пакет, заверните его в полотенце (чтобы защитить руки от холода) и трясите его руками со средней интенсивностью в течение пяти минут (время указано на порцию 500г). Через пять минут мягкое мороженое готово, его нужно сразу подавать.

5. Для заморозки на природном леднике, даже под ярким солнцем, налейте в стакан сливки, добавьте сахар.

Посыпьте лёд крупной солью, поставьте стакан на это место. И постоянно мешайте массу в течение нескольких минут, пока она не загустеет. Приятного аппетита!

Подача мороженого

Перед подачей достаньте мороженое из морозильной камеры и подержите его при комнатной температуре около 10 минут, чтобы оно стало немного мягче, так его будет легче накладывать. Кроме того, его вкус станет выразительнее, а текстура приятнее.